本报记者 章 玉

　　11月18—20日，“大变局：突围与新生”AIIC 2023酒业创新与投资大会在海口举办。来自各地产区政府领导、专家学者、行业协会领导、知名企业嘉宾以及80多家媒体参会。大会期间，多场论坛活动集中召开，与会嘉宾围绕如何在变局之中实现突围与新生，进行深度分享。

应对大变局，唯有创新

　　在11月18日举行的大会开幕式上，中国酒类流通协会会长王新国表示，今年，酒业从生产到市场都进入新一轮调整周期，市场份额加速向名酒集中、向头部企业集中；渠道端和流通端均呈现新的变化，酒商亟待变革。

　　当前，海南自由贸易港正在加快建设，自贸港的红利正在逐步显现，海南也正在成为中国改革开放的新高地、国内外投资企业的新热土。海南省工业和信息化厅党组书记、厅长刘立武分析了海南酒业现状。他介绍，海南酒业市场规模在60亿元左右，其中60%是白酒，30%是葡萄酒和啤酒。海南市场是一个新兴的酒业市场，白酒、葡萄酒、威士忌这些酒类在海南发展潜力巨大。

　　国务院参事室特约研究员、国家统计局原总经济师兼新闻发言人姚景源认为，百年未有之大变局，“变”体现在三个方面：一是中国等发展中国家已经走到世界舞台中央，中国在世界已经有了参与权与话语权；二是中国的发展对于整个世界格局产生了变化；三是科技进步，数字时代对人类生产方式、生活方式产生了颠覆性变化。

　　与会嘉宾一致认为，变局之下，应对困难的唯一出路是高质量发展，而高质量发展的核心就是创新。

　　十一届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长、中国商业联合会原会长张志刚表示，科学技术从来没有像今天这样深刻地影响着人民的生活福祉。他提出，要大力推行数字技术，与企业的管理体制、科研体制、营销体制等体制创新相结合，实现科技创新与体制创新“双轮驱动”，融合发展，要真正让创新驱动成为白酒行业持续发展的不竭动力。

　　中国商业联合会党委书记、会长姜明也提出，只有将创新的理念深深扎根，将步伐迈得更加坚实，我国商业发展的大树才能枝繁叶茂。

　　五粮液股份有限公司党委委员、副董事长张宇，汾酒集团专职副书记、副董事长李振寰分别结合企业实践，认为“创新价值之重要，影响之深邃，未来之远阔”。他们提出，面对产业新周期与新变局，酒业应该将创新摆在重要位置，加快建设创新平台，大力培养创新人才，加大研发投入，为行业高质量发展提供强大的科技支撑。

创新能否见效，重在实践

　　正如王新国所言，大变局总是孕育大挑战、大机遇，挑战困难重重，机遇也就前所未有。与会酒企代表表示，从当前形势下看到了酒业向前发展的全新机遇。

　　贵州省遵义市委常委、仁怀市委书记芦忠于介绍说，仁怀已经构建了规划保护、产业集群、管理制度、质量标准、人才培养、文化表达等六大体系，夯实了产区基石、树立了产区范本。近几年，仁怀白酒发展质量得到明显提升，规上酒企占比达到全国规上酒企的1/8以上，整体产值规模在去年达到了900亿元。

　　珍酒李渡集团董事长、华致酒行董事长吴向东认为，白酒行业的此次调整带来了巨大的机会，尤其是高品质、价格适中的白酒品牌将迎来大的发展机会。在他看来，“老百姓还远远没有喝到又有品牌、又有质量的好酒，酒企应当树品牌、强品质、扩产能，持续发力。”

　　上海贵酒作为“后来者”，秉持着在融合经典的基础上，“把中国的白酒用一种新的方式重新做一遍”的理念，从战略理念、人才培养、数智化、整合营销到ESG，形成了一套系统性的创新方法论。

　　大会战略合作伙伴、上海贵酒股份有限公司总裁鄢克亚表示，创新是上海贵酒的鲜明特色和差异化竞争优势。也正是得益于创新驱动，过去三年，上海贵酒成长迅速，在A股的上市白酒企业中增速一直名列第一。

　　面对酒业在变局下的积极进取，张志刚感慨道：“我深深感觉到，这个行业的企业聚时一团火，散开满天星，人们常说心中充满阳光，眼前将一片光明，这是一个充满希望的行业。”

　　创新有规律可循、有模式可复制，更有工具可依。

　　海普智联科技股份有限公司董事长孙瑞远在题为“数智赋能酒业变革”的报告中介绍，数智经济在2017—2021的5年时间里，对第一、二、三产业的渗透率呈逐年增加的趋势，至今甚至在未来仍然高速增长，直到将所有行业、企业重构一遍。

　　目前，海普智联已成功助力洋河、泸州老窖、今世缘、珍酒李渡以及张裕等酒类企业的智能改造，通过数据关联及业务数据集成，打通产、供、销e码数据流，实现真正意义上“一物一码”防伪防窜与质量追溯管理。

　　阿里巴巴集团副总裁、瓴羊CEO朋新宇也带来“数据驱动酒企价值增长”的主题分享。在他看来，当数据遇到酒，就会碰撞出神奇的化学反应：对于经销商来说，数据化让品牌经销商的投入更加智慧，数据让经销商的投入还有服务更加透明、智能和精准；对于终端来说，通过数据能够看到对出行、消费、线下零售等方面的综合分析，精准突破；对于企业来说，数据化可以助力其运营好圈子，影响周围的人。“真正的数字化在未来的50年，对于整个企业甚至整个时代可能都是一个重大机遇。”

　　在全体大会上，茅台酒厂、五粮液、汾酒集团、泸州老窖等知名酒企代表，AIIC酒业创新与投资大会发起人、云酒传媒创始人秦书尧，AIIC酒业创新与投资大会特邀联合发起人等共同发布《2023酒业年度宣言》，就“变局是加快酒业升级、实现高质量发展的战略性机遇”达成共识，承诺“以科学推动绿色发展水平提升，实现价值突破”“通过文化传续与创新，增强消费活力，实现市场新生”。

各大酒企齐聚，展现新意

　　伴随大会开幕，AIIC 2023酒业创新展暨中国名酒成就展也拉开序幕。开展首日，海口·海南国际会展中心3号馆人气爆棚。一进入展馆，五粮液与上海贵酒两大展馆分列两旁，“老八大名酒”与“酒业新力量”的并肩，正是对本次展览主题的扣题与呼应。

　　记者在现场看到，全面升级的2万平方米展厅，不仅涵盖了名优展区、营销与创意展区、一带一路国际展区、白酒产区展区，还首次设置了威士忌展区。AIIC Awards 2023获奖作品展、海南酒饮生活嘉年华等，吸引了观众驻足参观打卡。

　　今年恰逢第二届评酒会（老八大名酒）评选60周年。进入展馆，五粮液、汾酒、西凤酒、全兴的展位首先映入眼帘。“本来冲着下午的酒业创新与投资圆桌会，想来听听课，却一口气尝了好几款名酒。”一位来自四川的经销商一大早便来到会场，在名酒展位边品尝边交流。

　　上海贵酒、华润·金沙、华润·景芝、金种子、仁怀酱香酒、光良等酒企也出现在名优展区，遵义产区展团、古蔺产区展团等纷纷亮相。

　　帐篷、帆布、中国风手写毛笔字、栅栏、露营椅……海南酒饮嘉年华展区一改大众对于“传统酒展”的印象，上午9点刚过，便有不少人在此悠闲地浅酌一杯，拍照打卡。携手精酿，五菱也把酒吧车开进了展馆，不一样的酒展氛围油然而生，体现了“创新展”的意义。

　　在展馆正中央，4个“大玻璃房子”格外醒目，这是酒业带货一哥“拉飞哥”等人的直播间。“拉飞哥”作为组委会特邀的“直播达人”，在现场直播带货，为参展商“直接变现”。

　　今年的大会还新增“首届新商节”。11月19日，新商节围绕新商论坛、新商之夜、新商供采对接会等活动，为展商打造了一个开放的展览场景。

　　在11月20日的总结会上，主办方透露，本次大会设置了超20场平行活动，吸引超10个国家和地区、超20家协会领导、500余家企业高层、2500位业内外人士参会。展期3天，以专业观众为主的参展人数共计2万人次。此次展会不仅为食品和酒类行业人士呈现了一场精彩纷呈的展览活动，更有效提振了上下游产业链信心，让行业人士对食品和酒类消费市场复苏有了更多期待。

　　大会还联合阿里巴巴·瓴羊、波士顿BCG、里斯战略定位咨询、阿里巴巴淘宝天猫、有赞等机构推出酒业5份首发行业报告。参会的跨界嘉宾占比超过50%，可见，即便处于调整期，酒业的关注度仍然不减。

　　身处变局时代，酒业若想实现突围与新生，唯有改革创新，而改革创新的方向，在这场大会中或许已经显现。

《中国食品报》(2023年11月21日02版)

　　（责编：周 岩）