本报记者  罗 晨

　　榴莲，作为一种来自于东南亚的热带水果，在中国市场越来越受到欢迎。海关数据显示，去年中国榴莲进口量达到82.5万吨，货值40.3亿美元，进口额在所有进口水果中“遥遥领先”。而今年上半年，榴莲进口量已达到78.7万吨，较去年同期增长57.1%，接近去年全年进口量。在刚刚结束的第六届进博会上，众多与榴莲相关的品牌负责人纷纷表示看好中国市场，期待更多更优质的榴莲鲜果及制品能够进入中国市场，满足更多消费者的需求。

破解难题

打造新的榴莲消费场景

　　自2019年以来，榴莲一直是中国进口额最高的水果，主要进口来源国是泰国。随着“一带一路”朋友圈的扩大，我国榴莲进口采购地也不断增加。去年8月，海关总署发布公告，允许符合要求的越南鲜食榴莲进入中国。今年1月，随着中菲两国签署《菲律宾鲜食榴莲输华植物检疫要求议定书》，菲律宾鲜食榴莲也进入了中国市场。4月7日，首批菲律宾榴莲抵华，都乐成为首个引进菲律宾榴莲的企业之一。都乐品牌负责人介绍，菲律宾普雅榴莲的产季在2—5月和8—11月，不仅能弥补市场空缺，为客户延长供应时间，也为消费者提供了一年四季新鲜榴莲的可能。

　　在榴莲需求暴涨的今年，“榴莲盲盒”也成为各大社交平台上的热议话题，消费者乐此不疲地在社交平台上分享买到“报恩榴莲”或者“报仇榴莲”的开盲盒经历。事实上，“开榴莲如开盲盒”“果肉好坏全凭运气”的现象存在已久。自2003年泰国获准进口鲜榴莲到中国起，果业龙头企业鑫荣懋果业科技集团股份有限公司便开始布局榴莲产业链，锁定东南亚核心优质榴莲资源，打造高端榴莲品牌——佳沃榴莲，成为中国市场最大的榴莲进口商、分销商之一。针对榴莲好坏难辨的消费痛点，鑫荣懋集团从产地、加工、运输等全产业链环节进行严格的品质把控和管理，为广大消费者破解“榴莲盲盒”难题。今年上半年，超过1万吨的佳沃榴莲通过覆盖中国300多个城市的全渠道运输网络，到达消费者手中。

　　“榴莲作为人气水果具有独特的魅力，拥有稳定且充满增长潜力的消费客群，中国榴莲市场的发展空间仍然非常广阔。未来，佳沃榴莲将持续链接更丰富的优质榴莲资源，将更多优质的榴莲带给中国消费者，并不断开拓榴莲产品线、打造新的榴莲消费场景，满足消费者的多样化需求。”鑫荣懋集团市场副总监郭敏表示。

　　榴莲价格的高低主要受供求关系影响，泰国榴莲近年来产量并没有增加，所以出口到国内市场上的榴莲价格就一直“坚挺”。榴莲进口商闵恒集团有限公司总经理张磊表示，随着越南、菲律宾等国的榴莲准入以及国产榴莲“上线”，市场上的榴莲价格有望回落，而消费者的选择也将更加多元。“闵恒集团接下来将在泰国和菲律宾的合作果园进行更多增效管理，进一步助力榴莲鲜果质量的提升。”

多元创新

榴莲产业链不断延伸

　　业内人士认为，经过几年的市场培育，中国已经形成了稳定的榴莲消费群体，过去被称为“小众水果”的榴莲如今已成为“大众产品”。目前进口榴莲中约有8成用来鲜食，约有2成用于制作各类榴莲制品，如网红蛋糕“榴莲千层”、榴莲酥、榴莲焗饭等。今年进博会上，榴莲糖、榴莲冰淇淋、榴莲巴斯克等产品给消费者带来了新奇的口味体验。

都乐展台工作人员向观众展示榴莲和木瓜

　　广西蚂蚁洋货供应链管理有限公司是广西自贸区钦州港区管委会下属国有企业，蚂蚁洋货是在第13届中国—东盟博览会上推出的进口商品O2O加盟连锁品牌。本届进博会上，蚂蚁洋货琳琅满目的榴莲制品吸引了众多合作客户前来品尝、洽谈合作。蚂蚁洋货常务副总经理颜珊介绍，今年是蚂蚁洋货参加进博会的第6年，本届进博会以“榴悠悠”榴莲体验店为主要展示平台，不仅展示了进口榴莲鲜果、榴莲液氮冻果、猫山王榴莲冰淇淋和芝士烤榴莲等产品，也体现蚂蚁洋货榴莲贸易加工一体化发展的模式优势。

　　颜珊介绍，近年来，蚂蚁洋货充分发挥“一带一路”“北部湾国际门户港”区位优势，依托中国—马来西亚两国双园及与东盟隔海相望的地理资源优势，努力打造成为西南地区最具特色的榴莲供应链服务平台，保持与东南亚海外优质源头商友好的战略合作关系。今年，蚂蚁洋货直采团队前往马来西亚彭亨州劳勿县优质榴莲果园进行了实地考察，并与东南亚国家多个优质果园、液氮加工厂建立了战略合作关系，从采购源头把控价格及品质。“本届进博会，我们已经和泰国、越南的两个公司签订了6500万美元的采购意向书。”颜珊表示，未来，蚂蚁洋货还将围绕广西正在打造的中国—东盟水果交易中心项目，不断延伸榴莲等东盟水果的产业，深度融入全球产业链供应链。

　　“和泉”是位于山东青岛的台资烘焙品牌，主打猫山王榴莲慕斯。今年进博会上，和泉首发榴莲巴斯克蛋糕，吸引不少观众前来品尝。据“和泉”创始人Sam介绍，猫山王榴莲必须在树上完全成熟，对后期运输的要求非常高。为了让中国消费者能够品尝到猫山王榴莲，将其制成甜品是很好的方式之一。未来，和泉将推出更多榴莲制品，满足中国消费者对高端榴莲产品的需求。

　　位于新加坡联合展台的优家食科在本届进博会上推出了冻干猫山王和榴莲冻干膳食纤维粉两款常温新品，优家中国区销售经理陈东琪表示，榴莲不仅口味独特，营养价值也很高，其各种精深加工产品有非常大的开发潜力。目前的榴莲产品仍以冻品（鲜食）为主，有着食用场景上的局限。未来，随着冻干产品、提取物等便携、浓缩类别的精深加工产品进一步开发，会有更多消费者体验到榴莲的美味，而榴莲制品的发展前景也会更加广阔。

《中国食品报》(2023年11月14日02版)

　　（责编：周 岩）