本报记者 高增玉

　　今年以来，首届中国山西（兴县）杂粮面食文化节、2023国际小米年学术年会、第五届中国小米产业发展大会暨中国（兴县）首届杂粮产业博览会在山西兴县相继举行。签订供货协议超2.6亿元、与8家企业签订杂粮订单合作协议、打响“兴县杂粮、中国好粮”区域公共品牌……从黄土地里“小杂粮”到致富路上“挑大梁”，兴县种下一颗种子，造就一个产业，走出一条农业兴、农民富的康庄大道。

播种，唤醒杂粮产业振兴新希望

　　作为山西省有名的杂粮之乡，兴县杂粮种类全、品种优、品质好，梁峁起伏、沟壑纵横的土壤中孕育出谷子、荞麦、玉米、高粱、绿豆等各种优质作物。特别是兴县小米更是农业农村部认证的绿色产品、地理标志产品，国际粮博会的金奖产品。但质优却价廉、味美却名弱，兴县小米长期养在深闺人未识。

　　立足自身资源优势，兴县县委、县政府提出打好“精品杂粮”牌的战略部署。

　　聚焦小杂粮全产业链，加大对农户种子、化肥、农机具等扶持补贴力度，与科研院所合作，扶持龙头企业发展，加快品牌打造，规范杂粮生产，不断健全“科技支撑+龙头企业+基地+农户”的杂粮产业发展模式，把饱腹“小杂粮”做成富民“大产业”。

　　同时，规划构建种子基地、种植基地、推广基地、精深加工基地、餐饮文化和杂粮文化全产业链发展体系，布局推进实施杂粮基地、杂粮研究院、杂粮博物馆、杂粮产业园、杂粮交易市场、杂粮文旅小镇、杂粮宴等“七个一”建设。

　　一场以产业融合、科技创新、品牌建设为主的现代农业产业升级浪潮正席卷着兴县杂粮产业。

耕耘，瞄准杂粮产业全链条目标

　　初秋时节，兴县山花烂漫农业综合开发有限公司优质谷子基地，沉甸甸的谷穗在秋风吹拂下如海浪般随风翻滚，粒粒饱满。该公司负责人贺虎平介绍：“谷子全部为晋谷21号，色泽金黄，口感软糯，营养价值丰富。谷子品种好了，小米品质就稳定向好，我们生产加工都安心不少，品牌打造更加底气十足。”

　　为重振杂粮产业，兴县坚持把好生产种植第一关。兴县农业农村局局长王志辉介绍，目前整个兴县杂粮的种植都采取统一供给的形式，由县政府统一采购优良种子、有机肥等，免费供给农户。“这样做，一方面可以精准把控杂粮品质，另一方面也是让利于民，调动农户种植杂粮积极性。”

　　良种全免费的背后是强大的技术支撑。兴县主动与中国农科院合作，兴建杂粮研究院，建立多品种杂粮试验示范基地。目前，已开展了200多个新品种试验，筛选出2个谷子品种、2个食用豆类品种、2个荞麦品种和5个高粱品种，增产幅度明显。今年，又扩建了5000亩杂粮种业基地，创建20万亩绿色有机杂粮基地，持续推动兴县由杂粮生产大县向种业大县转变，进一步夯实杂粮生产根基。

　　好地好种出好粮。优良的杂粮品质吸引了越来越多精深加工龙头企业目光，山西清泉醋业有限公司作为其中之一，通过“公司+基地+农户”的模式，在该县康宁镇曹家坡等村集中连片建成1200亩高粱种植基地，生产功能食醋等产品。目前公司销售网络已辐射至北京、天津、上海、深圳、成都等地，带动300多农户种植高粱，户均每年增收3500元。

　　夯实产业链前端，做强产业链中端，兴县同步延伸产业链后端，积极引进新技术，开发出了杂粮代餐粉、小米锅巴等小杂粮功能食品、亚麻籽油功能食品、功能食醋等系列精深加工产品，推动小杂粮产业向特色化、高端化发展。如今，在政策扶持下，该县涌现出了山花烂漫、晋绥黄河湾、清泉醋业、晋绥农林、红土地酒业等一大批杂粮加工龙头企业，培育出省级农业龙头企业8家、市级农业龙头企业17家，杂粮产业链产值突破10亿元。

收获，富裕兴县一方百姓

　　杂粮产业兴不兴，得看老百姓腰包鼓不鼓。兴县充分发挥优质原料优势，不断延伸产业链、提升价值链，积极鼓励企业和合作社设立农产品直销店，陆续与10所高校、8所大型超市建立供应关系，实现从基地到销售的对接，绿色农副产品通过线上线下渠道销往各地，将小杂粮变成了农户口袋中的“金疙瘩”。

　　为持续扩大杂粮影响力及覆盖面，该县不断讲好“精品杂粮”故事，借助面食节平台推介杂粮美食，召开行业盛会宣传杂粮产业，举办博览会营销杂粮产品，利用机场、高铁、地铁、高速、公交等场所进行宣传，让“兴县杂粮、中国好粮”区域公共品牌走得更广更远。

　　“下一步，我们将持续加大财政投入，全力打造全国杂粮优质种业基地、全国杂粮试验示范创新基地、全国杂粮供应基地和培训实训基地。力争到2025年建成2万亩的杂粮种业基地、30万亩的绿色杂粮基地；到2030年建成5万亩的杂粮种业基地、40万亩的绿色杂粮基地。加大市场培育，加快兴县小米等杂粮在北京、上海、广州等一线城市直销店的建设；加快一二三产融合发展，加大杂粮宴和晋绥风味等特色餐饮美食品牌建设力度，全面构建‘区域品牌+企业品牌+产品品牌’品牌矩阵，将杂粮打造成兴县的一张崭新名片。”在第五届中国小米产业发展大会暨中国（兴县）首届杂粮产业博览会上，兴县副县长贺建强信心十足地说。

　　今年，兴县获得了“中国兴县杂粮美食之乡”“中国杂粮地标美食城市”“中国生态好食材杂粮基地”“杂粮种业试验示范基地”“晋绥杂粮研究院”等诸多美誉。随着杂粮价值的深度挖掘、杂粮产业的多元融合，兴县杂粮产业也实现长足发展。目前，该县杂粮种植面积稳定在40万亩，杂粮收入占农民种粮收入的83%，占农民人均可支配收入的55%，户均增收11858元，人均增收4235元，杂粮产业已成为当地老百姓致富增收的主导产业。

《中国食品报》(2023年09月25日02版)

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