本报讯  为切实推动天津市制止餐饮浪费各项工作，日前，天津市食安办、市市场监管委印发《天津市制止餐饮浪费专项行动实施方案》（以下简称《方案》），决定在天津市开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。此次专项行动包括6方面重点任务。

　　督促平台落实主体责任 治理诱导过度消费行为，规范平台佣金抽成；组织召开餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会；制定防范外卖食品浪费的指导意见，发挥头部平台示范效应，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制；倡导平台探索建立对商家的正向激励制度。

　　加强餐饮监管 加大监督检查频次和力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展，组织开展“随机查餐厅”行动，发布“红黑榜”；加大宣传培训力度，指导餐饮服务经营者落实《中华人民共和国反食品浪费法》《天津市反食品浪费若干规定》；指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议，探索建立奖惩机制；积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒等餐具。

　　加大执法力度 围绕餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐、设置最低消费额等违法行为。落实“谁执法、谁普法”普法责任，引导餐饮服务经营者增强守法意识，树立节约理念。组织公布典型案例，强化震慑效应。畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督。

　　严格责任落实 指导餐饮服务企业将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，定期排查分析企业在制止餐饮浪费方面存在的短板和不足。将制止餐饮浪费纳入“包保”干部任务清单，定期开展督导检查，引导餐饮服务经营者践行节约理念。

　　完善标准规范 推动相关行业协会制定团体标准，发布反餐饮浪费倡议书，规范行业行为。全面梳理现行标准，对《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》等标准，集中开展宣贯培训。全面落实市场监管总局、商务部、文化和旅游部《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》，更好发挥标准支撑作用。

　　强化宣传引导 开展系列宣传报道活动，统筹资源、拓展渠道加大宣传力度。及时发布权威信息及阶段性成果，营造良好舆论氛围。通过公益广告、图解和短视频等群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明的消费习惯。

　　《方案》要求，各区要层层压实属地责任，坚持问题导向，紧盯重点平台、重点环节、重点问题，加大督导检查、执法处罚等工作力度，集中力量打击浪费严重、社会影响力大的案件。同时，及时提炼总结专项行动成效做法，积极探索制止餐饮浪费的新思路新方法，推动建立健全餐饮行业厉行节约、反对浪费的长效工作机制，推动全社会树立起“浪费可耻，节约光荣”的文明新风尚。

　　（王彦生 夏亮 李彦）

《中国食品报》(2023年04月03日03版)

　　（责编：王 宁）