本报讯 （记者陈欢 通讯员乔义平 郭小文）近年来，陕西省咸阳市市场监管局按照“改造一批、提升一批、转型一批”总体思路，以“三保障一引领”为抓手，强力推动食品小作坊规范经营、全面提升。

　　加强组织保障。成立以主要领导任组长，分管领导任副组长的食品小作坊全面提升工作领导小组，加强对提升行动的组织领导。制定印发《咸阳市食品小作坊全面提升三年工作行动计划》，明确责任，细化任务，建立机制，推进工作。

　　加强服务保障。开展食品小作坊从业人员培训15次，参训人员2600余人，进一步增强从业人员的法规意识、安全意识。加强调研指导，督促食品小作坊严格落实健康管理、原料进货查验等制度，不断改进生产工艺和生产条件。打造280户小作坊示范店，组织观摩学习、交流经验，助力小作坊向“小而特、小而精、小而美”转型升级，促进食品小作坊全面提升。

　　加强监管保障。组织全市2200余家食品小作坊开展食品安全自查，对连续抽检不合格食品小作坊负责人集中约谈，通报存在问题，提出整改意见，签订食品安全承诺书。对新申请经营者，严格现场审查，把好准入关。按“一户一档”原则，建立“实时更新、动态调整”户籍化监管档案，增强监管靶向性。定期开展监督抽检，对抽检不合格产品，启动核查处置程序，及时消除风险隐患。截至目前，对88家食品小作坊264批次产品进行了监督抽检，合格率98.9%。

　　强化园区引领。按照“政府引导、市场运作、自主提升、规范有序、因地制宜、合理布局”的原则和统一硬件建设、统一人员培训、统一原料供应、统一生产管理、统一产品检验、统一渠道销售“六统一”模式，推动小作坊生产经营园区建设，实施集约化管理。目前，陕西秦豆园小微企业孵化园区已建成，入园小作坊11家，小作坊整体生产经营面貌全面改善，食品安全进一步加强，人民群众满意度显著提升。

《中国食品报》(2022年11月14日03版)

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