本报讯 目前，嘉兴市嘉善县各级师生有序返校复学，校园食品安全成为社会关注热点。嘉善县市场监管局日前统筹开展了全县学校食堂及校园周边全覆盖检查，主要包括执法检查、阳光厨房、强化主体责任及从业人员素质等六方面的工作。嘉善县市场监管局相关各镇（街道）食安办、各所（分局）对全县119个学校食堂开展全覆盖检查，对发现问题提出整改意见，督促学校完成整改，并完成闭环处置，共出动工作人员320人次，检查390家主体，整改问题59个，整改率100%。

　　作为监管的重要手段，该局重视数字化设施在学校食堂的落地，对各学校餐饮食堂开展智能阳光厨房建设查漏补缺。嘉善县市场监管局相关负责人表示，按照智能阳光厨房建设的要求，对全县所有学校智能阳光厨房建设情况进行彻底检查，对摄像头设置的区域、关键点位、物联设备进行全面普查和维修。此项工作将在9月底前全部完成，并向社会开放公众端，实现社会共治。

　　在提高从业人员素质方面，该局加强对校园食堂从业人员的专业培训。开学前期，该局与嘉善县教育局、县卫健局、县文明办联合组织开展了全县学校食堂管理员统一培训，邀请嘉兴市市场监管局餐饮处等单位的专家进行了学校餐饮食品安全操作规范和学校营业配餐的系统授课。全县119名学校管理员及相关工作人员参加了培训。培训结束后，各校管理员要在10天内完成管理员统一监督考试，考试成绩须达到90分以上。同时，该局要求各校食堂管理员完成一次对学校从业人员的线下培训。全体从业人员还将通过食安App进行线上视频学习和考试。目前，考试已全部结束，238人完成线上培训和考试，线上考试结果均在80分以上。

　　为激励全县学校提升食品安全管理水平，嘉善县市场监管局联合教育局制定出台了《嘉善县学校食堂星级评定办法》《嘉善县学校食堂星级评定标准》，细化了学校食品安全各项管理制度，进一步明确了学校食堂管理的各项要求，鼓励学校申报星级校园食堂。该局相关负责人介绍，此项工作每年开展一次，今年从9月开始到12月底前完成首次星级评定，将从强化主体责任意识入手，推动学校食堂良性发展。

　　据悉，嘉善县市场监管局还根据校园食品安全专项整治结果发布了一期校园食堂食品安全红黑榜，对检查中食品安全工作到位、有创新亮点的学校列入红榜；对在检查中发现问题多、管理不到位的学校列为黑榜，接受社会监督。

　　（江箫）

　　《中国食品报》(2022年09月28日05版)

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