本报讯   元旦、春节临近，宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局早安排、早部署，采取有力措施，开展元旦、春节期间餐饮服务食品安全暨疫情防控专项检查。

　　据了解，此次专项检查以承办年夜饭及集体聚餐的餐饮服务提供者、旅游景点、车站、餐饮服务集中街区等重点场所的餐饮单位，以及接待婚宴宾馆饭店等餐饮服务提供者、农村集体聚餐举办者、养老机构食堂、宗教场所（教堂、庙会）及机关、企事业单位职工食堂、火锅类餐饮服务提供者为重点检查对象。督促餐饮服务单位落实疫情防控和食品安全主体责任，制定具有针对性和可操作性的疫情防控工作方案和应急处置预案，确保口罩、洗手液、消毒剂和测温仪等疫情防控物资配备到位，做好人员管控等相关工作。

　　同时，重点检查餐饮单位的餐具清洗消毒操作是否符合规范要求；食品原料和索证索票台账，是否有使用来源不明的原料加工制作食品的现象。加强进口冷链食品监管，餐饮单位采购、经营的进口冷链食品必须索取进口通关凭证、核酸检测和消毒合格证明，凡是不能提供核酸检测和消毒合格证明的，一律不得购进、不得使用。对来源不明的进口冷链食品一律查扣，依法进行查处。

　　此外，重点查看食品添加剂“四专一准确”制度落实情况，严厉打击掺假掺杂、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂以及国家明令禁止生产经营的食品等违法违规行为。

　　（张宏沛 赵军楼）

    《中国食品报》（2020年12月29日  03版）

（责编：连荷）