本报讯  （记者 熊家明 通讯员 雷仕成 李远夏）为全力保障师生“开学第一餐”，近日，湖北恩施州建始县市场监管局组织各市场监管所对全县学校食堂、学校食材供应单位开展“严两责、查隐患、保安全”专项行动，行动中，该局工作人员重点查看学校食堂校长（园长）负责制、食品安全“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，操作间环境卫生、餐饮具消毒、食品原材料采购及储存等情况，检查学校鼠害技防、人防、物防情况，从业人员健康体检培训情况。对学校食材配送单位检查中，重点检查企业供货单位的资质是否齐全、进货渠道是否正规、食品管理是否规范、运输过程是否规范、食用农产品批次快检是否落实。要求企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员树立守法尽责意识。

执法人员在学校食堂后厨检查

　　同时，各乡镇市场监管所还组织辖区学校校长、食品安全副校长、食品安全总监、食品安全员和食堂从业人员，开展食品安全培训，上好食品安全“第一课”。

　　截至目前，该局已检查学校食堂54家，发现问题21个，其中要求学校当场整改问题18个，限期整改问题3个。

　　下一步，该局将通过会商研判、信息互通、定期通报、源头管控、共同督查等机制，联合教育主管部门进一步压紧压实校园食品安全主体责任，确保师生“舌尖上的安全”。

　　《中国食品报》(2024年02月27日03版)

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