本报讯  （记者 王继发 蒋俊伟）近日，四川省市场监管局召开食品安全穿透式监管总结交流会。会议介绍了穿透式监管在食品销售企业体系检查、抽样检验中的应用，以及邛崃白酒小作坊、新津黄辣丁、金堂羊肚菌、岳池米粉、巴中农村假冒伪劣食品穿透式监管等实践成果。

　　会议指出，开展食品安全穿透式监管体现了食品安全源头治理、标本兼治的理念，契合了食品安全工作的科学规律，对构建食品全过程监管体系、推进从源头上整治食品安全突出问题、提高全省食品安全水平具有重要意义。

　　会议强调，食品安全穿透式监管要坚持以问题为导向，建立健全组织保障机制、监管和执法联动机制、跨部门协作机制、跨区域协作机制、行刑衔接机制等五项机制，综合运用各类监管工具或手段，贯穿食品产业全链条、全环节、全要素，推行清单化管理，制定问题清单、任务清单、成因清单、整改清单、成果清单等5项清单，对问题食品及其相关产品进行溯源查处，对相关生产经营主体、行政监管部门的行为开展全面监管，透过表象看透问题本质，完善食品安全监管体制机制。

　　会议要求，加快研究制定指导意见或操作指南，把食品安全穿透式监管的组织实施、监管手段、实施流程等制度化、标准化、具体化。加快推进重点食品品种全链条追溯体系、信用监管体系建设，推进各有关部门、生产经营单位数据互联互通、融汇应用，加强食品检验检测技术、科研能力建设和食品安全职业检查员队伍建设，增强食品安全穿透式监管能力。加强食品安全穿透式监管绩效目标管理考核，强化保障措施，建立食品安全穿透式监管可持续推进机制。

《中国食品报》(2023年10月12日03版)

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