近日，星湖伊品技术新产品“玉米发酵物”荣获“盼盼食品杯·第六届全球食品创客奖——创新探索奖”。该奖项在第八届食品配方创新论坛期间正式颁发。

全球角逐，专业见证

“盼盼食品杯·全球食品创客奖”由食品行业权威媒体《食品万里行》主办，福建省食品工业协会协办，并获华南理工大学、华南农业大学、中国水产科学研究院南海水产研究所等科研单位支持。本届大赛共收到全球200余件作品，评审团由国际食品科学院、江南大学等科研机构专家，以及京东京造、天猫新产品创新中心、飞鹤、白象、盼盼食品、奈雪的茶等30余位品牌与渠道专家组成，围绕创新性、技术成熟度、商业潜力等维度综合评定。评审专家对本届参赛作品给予了高度评价。

天然成分，实力出圈

星湖伊品创新研发的“玉米发酵物”，以“天然成分、增强风味、节降成本”为核心价值，通过玉米生物发酵工艺制成，富含氨基酸、呈味肽等天然鲜味成分，能够显著增强鲜味感知、提升醇厚感，并有效抑制不良杂味，从而替代化学增味剂，实现配方降本。目前，这一技术已在酱油、复合调味料等产品中推广使用，帮助食品企业在清洁标签的前提下实现“减盐不减鲜”的技术突破。。

荣耀加冕，行业聚焦

第八届食品配方创新论坛于5月28-29日在厦门盛大开幕，大会以“科学洞察、精准营养、智能制造”为主题，汇聚了700余位行业专家与企业代表。颁奖仪式在论坛期间隆重举行，玉米发酵物作为“创新探索奖”获奖作品，正式获得行业权威认可。

健康未来，步履不停

此次获奖是行业对星湖伊品在天然食品原料领域持续创新的肯定。未来，星湖伊品将继续深耕生物发酵技术，以玉米发酵物为核心，为食品行业提供更多天然、健康、可持续的鲜味解决方案，助力“三减三健”政策落地，让健康鲜味惠及全球千家万户。