本报讯  （记者 熊家明 通讯员 李明湘 宗禾）今年以来，湖北省荆州市市场监管局为了提升校园饮食安全公共服务质量，打造“互联网＋明厨亮灶”、鄂食安社会共治平台实行智慧监管，让每一餐的制作过程都看得见，深受学生家长的欢迎。

　　该局严格依据《湖北省餐饮服务单位“互联网＋明厨亮灶”建设指南》，要求全市所有中小学、幼儿园“互联网＋明厨亮灶”视频接入鄂食安社会共治平台，实现教育部门、市场监管部门、校方管理人员三方互联网监督管理。该局把校园饮食安全作为工作重要部分，分步实施，稳步推行，并列入目标考核，在全市范围内采取“三个联动”的举措，取得明显成效。

　　中学、小学、幼儿园联动抓入驻。纪南文旅区16所中小学、幼儿园通过抓点带面，全部入驻平台。该区市场监管部门从今年初开始，适时聘请各界人士对入驻的学校、幼儿园进行巡视，用手机视频查看后厨监控过程。通过“互联网＋明厨亮灶”智慧监管平台，监管人员可以实时查看工作人员对菜品的制作过程，家长也可以通过该平台在手机上查看后厨监控。

　　县市（区）、乡镇、村联动抓推广。该市为了接受群众的监督，采取县市（区）、乡镇、村联动，通过层层发动宣传引导，责任到区域，把入驻工作推广到每一个中小学幼儿园，作为落实校园透明厨房的重中之重，购置高清摄像头，安装在校园食堂操作间，让家长通过手机随时可以了解孩子在校吃的啥、饮食卫生怎么样。据介绍，石首市目前接入81家学校、326家社会餐饮主体。

　　市场监管部门、教育部门、食药检所联动抓督导。该市大力宣传鄂食安社会共治平台的智慧监管功能，实现问题实时抓拍、隐患及时整改，更高效落实学校主体责任、教育部门主管责任及市场监管部门监管责任的“三责”落地，保障校园师生饮食安全。市场监管系统加大执法检查力度，在每个学期开学前或日常巡查时，不定时开展监督检查，不断帮助学校提升食品安全服务水平。各级市场监管部门还联合当地教育部门、市食药检所对校园的餐台、刀具等餐具消毒情况进行专项抽检，实地督导检查食堂操作间、餐具清洗消毒、食品留样等环节。

　　该局分管食品安全工作的负责人表示，下一步，市场监管系统将继续与当地教育部门联手，把暂未入驻的少量中小学、幼儿园作为帮扶督导对象，争取在明年3月底前全部入驻，让透明厨房更“阳光”，从而保障孩子们健康成长。

《中国食品报》(2023年12月28日03版)

　　（责编：杨晓晶）