中国小康网讯  既传承王醋历史，又弘扬红色文化的洛阳王醋九九龄，正在以自己独特的优势和特色书写着中国现代保健醋的新篇章。

　　承继千年历史的洛阳王醋

　　中国古老悠长的醋文化，绵延华夏历史五千载。谈到醋，许多人马上会联想到山西醋、镇江醋、四川保宁醋等等，然而，洛阳作为中国醋的发祥地，却很少有人知道。十三朝古都的洛阳，洛阳龙门、河图洛书造就了中华民族灿烂的文化，也铭记了中国醋的历史。

　　醋，上至周称醯，唐宋演酢为醋，在《神农本草》中已有酒醋同宗同源的记载，可以确认，我国食醋西周已有，至北魏时《齐民要术》共记载了大酢，秫米神酢等二十二种制醋的方法。该书的记载说明，制醋的方法皆来自于中国。

　　据说，东周时期周灵王之子太子乔(一名晋)。因嗜醋而成仙，王子乔的后人留居洛阳一脉，历代有世传名医以醋济世，故而人们也把洛阳原醋叫做洛阳王醋，所以，洛阳才因此有了中国醋的发源地之称。

　　洛阳王醋指洛阳源于王子晋的王氏一族，历代以制醋为业，被后世称为王醋。而“九九龄”便是洛阳王醋的现代升级版，也可以说是今天洛阳王醋的品牌。

　　据记载，唐代武则天在东都洛阳时，有名医王焘曾献家传王醋给武后，武则天问王醋有何功晓?王焘答到，“王醋有九功（辅、助、平、益、养、补、调、理、正），有九象（晦、明、沉、潜、浮、扬、放、敛、散），有九魂（怡、静、安、化、归、息、生、逸、张），有九根（天、地、日、月、气、水、温、表、时），有九体（浓、淡、粘、稠、稀、滑、清、浊、润），有九态（通、动、升、降、运、定、推、行、融），有九用（谷、水、药、候、工技、心、器、真），有九色（赤、金、酱、黄、橙、紫、粉、黛、绿），有九义（平、和、宽、坦、容、纳、温、顺、解）。固此王家家醋有九九神功。若常用此醋，可鹤龄延年。武则天听了大悦，故赐名“九九龄”。

　　历史上，东汉三国时，名医王叔和以王醋治好了曹操头疾；西晋时，王百起以王醋治好石崇爱媛绿珠胃疾；唐周时王焘以王醋为武则天养颜美容。武则天赐王醋为“九九龄”。后世唐代王冰、明代王肯堂等中国名医皆出王族一门，故有“九九龄”济世之说。也因此，王叔和、王焘、王冰和王肯堂，也被洛阳王醋人称为“王醋四圣”。

　　今天洛阳的“九九龄”是在传统“九九龄”基础上，经过科学的改进，由王醋嫡裔后人、洛阳王醋“九九龄”掌门人、洛阳“九九龄”醋业保健品有限公司董事长王体军承继和光扬发展而成。

　　“九九龄”王醋酿造过程中的独特之处

　　在我国首批审查批准的保健食品中，河南省洛阳市“九九龄”醋业保健品有限公司所生产的九九龄维他保健醋，是唯一的醋类保健产品。

　　“九九龄”是卫生部1996年053号文件批准的唯一健字号的食疗醋，唯一一款带有“小蓝帽”的可以进入药店的保健食醋。1992年在上海举行的亚洲癌症患者运动会，唯一被指定为抗癌饮用醋，出口87个国家和地区。2000年通过了中国和日本两个国家的质量技术监督检验，出口日本。

　　九九龄王醋独特之处首先是原料的独特。历史上，便有：“非三川金谷不酿”之说的王醋传家家训。所谓三川便是洛阳的洛水、伊水和黄河，三条古老河流。而金谷便是豫西洛阳小米。富硒的洛阳小米，成就了王醋的独特保健功效。

　　其次是，富硒的洛阳小米，再加上洛阳菏泽寺泉水（王氏家泉）酿造而成。小米中有钙、硒，菏泽寺泉水中的钙、硒、锌等多种微量元素。

　　最后，再用黄河边烧制皇帝密陶的工艺制缸发酵。天地人和，这也就使得，九九龄酿造出的王醋含人体所需的20多种氨基酸，10多种有机酸，多种微量元素，各种维生素，胶原蛋白，乙酰胆碱，双歧因子、多肽，活性VC，574种活性酶等。

　　目前，高血压病是严重威胁人类健康的常见疾病之一，是引起心脏病、脑溢血的重要因素。人们一旦患上高血压病就很难恢复健康。研究发现，由洛阳九九龄醋业集团生产的九九龄维他醋具有调节血压的功效。九九龄维他醋中含有维生素C和尼克酸，能扩张血管，促进胆固醇排泄，并能增强血管的弹性和渗透力，胆固醇的降低对防治心脏病、高血压病均有良好的作用。九九龄维他醋还能增强肾脏功能，有利尿作用，通过尿液使钠排出，间接降压。

　　承继历史传承，弘扬红色文化于一身的掌门人王体军　　  

王家老泉

董事长王体军

　　王醋嫡裔后人、王子乔的七十二代孙，洛阳王醋“九九龄”掌门人、传承人、“九九龄”醋业保健品有限公司董事长王体军1954年生于洛阳军屯村。

　　1972年，高中毕业的王体军一回到生产队，便被当选为生产队副队长。1974年，刚二十岁的他便加入了中国共产党。1974年底，王体军参军，成为成都军区警卫营新兵连的一名解放军战士。一分配到连队便被选为文书。

　　一次随部队出差经过阆中保宁镇，看到有着400年历史的当地保宁醋，很深当地百姓欢迎。王体军便激动地联想到自己祖上的酿造王醋九九龄，也正是那时，王体军开始决心以后要让王醋发扬光大。

　　1978年，王体军离开了部队，复员回乡。从带领大伙办冰糕厂、纸箱厂、玻璃厂，甚至化工厂、毛毯厂，王体军把生产队的集体经济搞得有声有色。1990年，王体军终于迎来了国家放开粮食政策的大好时机。

　　  王体军决定，继承挖掘王醋的历史传承，将中断了半个世纪的洛阳王醋恢复起来，发扬光大。通过，挖掘《酢说》《王醋内典.九九龄》等历代王醋的传世典籍。九九龄王醋在王体军带领下，日新月异，迅猛发展。

　　1990年4月，“防癌醋”研制成功，申请国家专利。1991年4月：新产品在北京展示会首次亮相，采用现代生物工程技术，改进提高传统工艺，给食品酿造赋予新的科技内涵，打破了几千年来中国酿造调味品行业传统工艺生产格局，震撼了海内外乃至整个食品工业，引起新闻、科技及商业各界的广泛关注。

　　到1996年，中断半个世纪，刚重新恢复生产仅仅五六年时间，九九龄王醋年销售额便达到了1300万元。

　　千年历史的洛阳王醋九九龄在传奇企业家王体军的手里，焕发出勃勃生机。九九龄集团曾荣获中共洛阳市洛龙区委员会颁发的“先进基层党组织”荣誉称号。

　　企业发展三十年，传承千年洛阳王醋九九龄历史，在老党员王体军的带领下，洛阳王醋九九龄，正在书写着乡村振兴和大健康时代的保健醋新篇章。（王伟 睿平 石国峰）