当一个行业的竞争日趋白热化，当消费市场被不断细分甚至碎片化，如何保持持续增长、如何构建难以逾越的护城河，是每个企业决策者必须直面的灵魂拷问。

在中国食品饮料行业，达利食品集团用三十余年的实践，给出了一个极具研究价值的答案。这个答案并非某个单一的产品神话或营销奇迹，而是一套系统化、分阶段演进的创新哲学。它清晰地呈现为两个相辅相成、一体两面的阶段：普惠式创新与引领式创新。这不仅是达利自身发展历程的缩影，更折射出中国消费市场从规模扩张到质量升级、从满足需求到创造需求的宏大变迁。

缘起：时代浪潮下的创新自觉

要理解达利的创新DNA，首先要回到其成长的语境。达利的崛起，与改革开放后中国消费市场的第一次全民性爆发紧密相连。彼时，消费者的核心诉求是“从无到有，大众渴望获得品质稳定、品牌可信的食品。

达利敏锐地捕捉到这一时代脉搏，其2016年前的创新可以精准地定义为 “普惠式创新” 。它的内核是效率与触达：通过极致优化供应链、生产成本与分销网络，将已被市场验证的、代表更好生活方式的品类（如糕点、凉茶、薯片），以稳定可靠的品质和大众可负担的价格，实现规模化供给。这并非简单的市场跟随，而是一种基于深厚产业洞察的 “价值平权”——让更广泛的消费者，能以更低的门槛享受现代食品工业发展的红利。

这一时期，达利构建了令业界瞩目的“多品牌多产业”格局，旗下达利园、可比克、好吃点、和其正、乐虎等品牌迅速成为各自细分市场的国民级产品。支撑这一战略的，是布局全国的36个现代化生产基地和深入县乡镇的销售网络。这不仅是渠道的胜利，更是系统性效率创新的胜利，它将企业的增长与最广大消费者的基础需求牢固绑定，铸就了企业坚实的基本盘和深厚的“国民记忆”资产。

随着中国经济进入新常态，消费市场也发生了根本性裂变。统一的“大众市场”逐渐分化为圈层化的“多元市场”，消费者不再满足于“有没有”，而开始追求“好不好”、“是否健康”、“代表何种生活方式”。这标志着，依靠单一普惠模式驱动增长的时代已经过去，企业必须寻找新的增长引擎。

跃迁：从“效率优化”到“标准定义”

正是基于对市场变迁的深刻洞察，达利食品的创新战略在2017年发生了意义深远的进化，从“普惠式创新”迈向 “引领式创新”。

如果说“普惠式创新”是“把已知的好东西，做得更便宜、更可得”，那么“引领式创新”就是 “探索未知的好东西，并定义它好在哪” 。其内核从“效率与触达”转变为 “研发与定义” 。它意味着企业从市场机会的卓越执行者，转变为未来消费趋势的定义者和健康解决方案的先行者。

这一战略跃迁最鲜明的旗帜，当属 “豆本豆” 。2017年，当以牛奶为代表的动物基饮品走进千家万户，现今的达利集团总裁许阳阳却前瞻性洞察到全球植物基的饮食浪潮。而豆浆豆奶，是千百年来中国人最喜爱的营养饮品，这无疑是最好的选择。面对当时以调制型为主的豆奶市场，达利集团没有选择推出又一个改良产品，而是大手一挥，选择重做整个品类。豆本豆在国内率先确立“纯天然、无添加”的核心标准，并通过持续的研发攻坚，解决植物蛋白饮品在口感、稳定性上的行业难题。这一定位直接改写了豆奶品类的竞争规则，开辟了全新的高端健康赛道。从某种意义上说，豆本豆不仅是一个产品，更是一个新品类生态的构建者。

达利“引领式创新”的另一典范是 “美焙辰”短保面包。它挑战的不仅仅是产品，更是对整个食品供应链的极限重塑。它直面了烘焙行业“新鲜”与“规模”难以兼得的根本矛盾。为了做到这几乎这不可能的事，达利重构了从研发、生产到物流的整套体系，创造性运用“区域中央工厂+自建物流配送”的模式，通过18个生产基地覆盖全国核心市场，并建立了超过15万个零售终端。这背后是对全国化产能布局、数字化供应链管理和终端精细运营能力的极致考验。美焙辰的成功，是达利将“引领式创新”从产品层面延伸至商业模式层面的有力证明。

支撑：看不见的“创新基座”

无论是“普惠式创新”还是“引领式创新”，其背后都需要坚实而系统的能力支撑。达利的独特之处在于，它并非依赖某一次灵光乍现，而是构建了一个可复制、可进化的 “创新基座”。

首先，是体系化的研发与严苛的品控。达利每年将销售额的2%固定投入技术革新，建立了食品、饮料两大研发中心和一个通过国家CNAS认证的集团检测中心。拥有超过1000名研发品控技术人才。这使得创新从偶然变为必然。更关键的是角色的转变：达利从过去“把握市场脉搏”的践行者，转变为行业规则的参与制定者。“十四五”以来，集团累计参与了26项国家及行业标准的起草，手握超过300项专利。这意味着其创新成果开始沉淀为行业的知识资产。

其次，是 “以市场为师”的敏捷洞察系统。达利遍布全国的销售网络，不仅是分销渠道，更是一张庞大的实时信息反馈网。从一线市场收到的消费趋势、口味偏好、场景数据，能够快速传导至研发与决策中枢。无论是针对特定节庆的礼品包装，还是洞察到健康趋势而推出的新品，都得益于这种“毛细血管”般的市场感知能力。

内核：一体两面的增长哲学

达利的“普惠式创新”与“引领式创新”绝非两个割裂的阶段，而是一个有机整体，共同构成其穿越周期的 “创新DNA”。

“普惠式创新”是根基，是“压舱石” 。它通过对效率的极致追求，构建了规模优势和渠道壁垒，为企业贡献了稳定的现金流和深厚的品牌资产。它回答了企业“如何活下去并活得稳健”的问题。

“引领式创新”是引擎，是“瞭望塔” 。它通过前瞻性的研发投入和对未来需求的定义，为企业开辟全新的增长曲线，塑造高价值的品牌形象，并赢得行业话语权。它回答了企业“如何活得卓越并走向未来”的问题。

二者形成完美的战略协同与动态平衡：“普惠”业务提供的稳定收益，可以反哺高投入、长周期的“引领型”项目；而“引领型”项目所创造的技术积累和品牌势能，又可以向下赋能，推动传统业务的升级迭代。这正如达利从“晋江经验”中汲取的精神养分——立足实业、敢为人先、持续进化。

启示：为中国消费品创新提供范式

达利食品的创新实践，其意义早已超越一家公司。它为中国广大的消费品企业，提供了一个如何从“制造”迈向“创造”、从“规模”走向“价值”的清晰范式。

在充满不确定性的时代，企业或许无法预知下一个爆品是什么，但可以像达利一样，构建一个能够持续孕育爆品的 “创新系统” 。这个系统既要有深耕大众市场的深度与韧性，也要有预见并开创未来的高度与锐气。达利的故事告诉我们，真正的护城河，不是某一个畅销单品，而是这种能够与时俱进、将市场挑战转化为创新动力，并将创新内化为企业本能的创新DNA。

从福建惠安一间小作坊起步，到如今定义食品饮料行业标准，达利的道路，是一条依托中国广阔市场、以创新为笔、不断书写增长故事的奋进之路。而这条道路的核心密码，便深藏在这“普惠”与“引领”一体两面的创新哲学之中。

（本文来源：日照新闻网。本网转发此文章，旨在为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。对文章事实有疑问，请与有关方核实或与本网联系。文章观点非本网观点，仅供读者参考。）