本报记者 章 玉

　　近年来，白酒产业正在向高质量发展阶段迈进，行业规模化、集中化趋势明显，白酒产区化已成大势。为促进宜宾酒及宜宾产区的进一步发展，推动宜宾酒业的创新、升级和转型，4月11日，以“聚核心产区 筑品质高地”为主题的宜宾酒产业高质量发展峰会在四川省成都市举办。

　　峰会聚焦宜宾产区核心优势，从浓香型白酒产业高质量发展的角度出发，聚焦讲好“品牌故事”打造浓香经典“品质标签”，探索宜宾酒战略发展新路径。

　　宜宾产区规上企业白酒产量逆流增长

　　2022年，我国白酒规上企业实现总产量671.2万千升，同比下降5.6%，这已是自2016年以来白酒产量连续第6年下降，相比高峰的1358.4万千升，降幅几乎达到一半。与此同时，四川宜宾的规上企业白酒产量却从2016年的49.1万千升，增至2021年的70.3万千升，增幅高达43.18%，与行业整体下行形成鲜明对比。

　　宜宾产区的白酒产量为何连年上涨，宜宾酒又好在哪里？

　　宜宾市人民政府副市长、宜宾高新区党工委书记薛庆表示，宜宾有着4000多年酿酒史，岷江、金沙江在这里汇成长江，集三江之灵气，取五谷之精华，地处“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”，具备所有酿造好酒的因素，所以催生出了一个实力强大的白酒产区。

　　这与中国酒业协会名誉理事长王延才的观点不谋而合。他认为，一方水土酝酿一方美酒，任何美酒的酿造都离不开独特的原料、水源、土壤、气候、微生物等组成的生态环境。王延才表示，产区和产品共生，价值和品质共融，是全世界酒类产业的共性，而宜宾产区，就是中国优质白酒产区发展壮大的典型案例。

　　江南大学生物工程学院教授范文来表示，宜宾拥有适宜酿酒的微观环境和地理、人文大环境，作为人与自然和谐共生的产物，宜宾酒和宜宾产区已经赢在了起跑线上。

　　中国酒类流通协会秘书长秦书尧指出，宜宾产区的优势在于浓香型白酒本身。他表示，浓香型白酒有两个突出特性。在“物理”层面，浓香型白酒无论是在酿酒技艺、文化传承、经营销售、科技创新等方面都走在了时代前列；在“精神”层面，浓香型白酒的领先优势表现在其品牌定位和认知，在消费者心中有不可取代的地位。“浓香型白酒的各个代表性品牌，乃至其旗下的子品牌、副品牌，在市场和公众心目中，普遍形成了鲜明、清晰、准确的形象特征。”

多方合力推动产区长足发展

　　秦书尧认为，宜宾产区要取得长足的发展，打造产区效应，需要多方合力。除了龙头企业，比如五粮液对宜宾产区做了大量推广，产生了巨大影响；产区打造也离不开政府的支持和上层设计，离不开核心优秀企业共同的声量与力量。只有形成统一性、协同性的战略，产区打造才有更好的效率与效果，这需要产区每一分子的努力和坚持。

　　事实上，宜宾产区近年来在产区建设上建树颇丰。当前，已形成由五粮液集团为龙头的49户规模以上白酒企业、270余户中小酿酒企业、120余户配套企业组成的集原粮种植、研发、基酒储存、包装材料、罐装、销售、物流为一体的千亿级产业集群。

　　正如中国酒类流通协会常务副会长刘员所说，宜宾产区在龙头酒企五粮液带动之下快速崛起的同时，也在积极发挥平台作用，加快推动宜宾白酒产业高质量发展。

　　据悉，宜宾产区下一步将继续深入实施“产区发展、产业集群、三产融合、创新驱动、绿色低碳”五大战略，打造以五粮液、宜宾酒等品牌为引领的多粮浓香白酒主产区，加快打造世界级优质白酒产区。

　　早在2015年，为推动白酒产业发展，宜宾市整合酒业优质资源成立了宜宾酒股份有限公司。公司拥有16个优质生产基地，1万余口酿造生产窖池，其中窖龄在10年以上的窖池数千口。此次峰会上，宜宾酒几款新产品的亮相，让人看到从光瓶酒到中高端消费宴请、再到文创小酒，宜宾酒产品矩阵不断完善，正蓄势待发。

　　作为宜宾酒销售运营公司，四川酒茶恒辉供应链管理有限公司总经理赖晗表示，今年宜宾酒将全方位推动高质量发展，通过“新模式、新渠道、新定位”的战略规划，在全省及全国重点市场推广，提升品牌影响力，带动产区发展，擦亮“产区+名酒”的金字招牌，将宜宾酒打造成为宜宾产区的“第二张名片”。

　　公司还在会上分别与四川银行股份有限公司、宜宾市商业银行、金源恒辉商业保理有限公司、重庆农产品（集团）有限公司、四川省川商酒业连锁有限公司、聚弘智创科技（深圳）有限公司、广元市三江建设投资有限公司、成都凡璞品牌管理有限公司等8家单位签署了战略合作协议。

　　值得注意的是，与聚弘智创科技（深圳）有限公司等开展的合作，符合当前酒业新零售趋势，能够推动白酒行业渠道扁平化、销售去中介化，缩减物流环节，与传统经销、分销渠道形成互补。

　　这样的战略方针与会上众多专家的观点一致。在北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏看来，宜宾酒有着“九度之美”，即人文、风土、传承、风味、五粮、集群、世界、创领、美美与共。如何才能把优势转化为胜势，田卓鹏认为，要通过建立品牌一站式的供应链服务平台，打造品牌共建共管共享，打造新零售新生态的空间，从而强化C端功能，强化厂商命运共同体。

　　当前，“产区+名酒”正迎来高端扩容的新机遇。在当前酒类市场的激烈竞争中，宜宾酒在产区表达、生产标准、中高端产品打造、战略方针等方面都得到业内专家及消费者的高度认可。可以预见，随着宜宾酒产品矩阵和供应链布局的进一步完善，宜宾酒和宜宾产区将会带给消费者更大的惊喜。

《中国食品报》(2023年04月14日02版)

　　（责编：罗 晨）