本报记者 章 玉

　　4月10日，“光瓶正大——首届中国光瓶酒发展大会”在四川成都举行。行业协会领导、行业专家、光瓶酒品牌代表等齐聚一堂，探寻光瓶酒发展新机遇。

创新驱动光瓶酒全面爆发

　　光瓶酒并不是新品类，却是白酒市场的新赛道，突破了行业周期顽强生长，为白酒行业探索消费刚需、扩展消费场景、焕新消费文化、升级消费体验作出了突出的贡献。

　　中国酒业协会市场调查报告显示，光瓶酒行业自2013年驶入快车道，市场规模从352亿元增长至2021年的988亿元，年均复合增速高达13.8%，预计2022—2024年保持16%的年增长速度，2024年市场规模将超过1500亿元。

　　光瓶酒的崛起给行业带来哪些启示？中国酒类流通协会常务副会长刘员说：“当前一个不容忽视的事实是，消费者饮酒从重‘面子’回归到重‘里子’，百元以下盒装酒更多地被高品质光瓶酒取代，光瓶酒价格带持续延伸，市场规模进一步扩大。”

　　刘员认为，光瓶酒的结构升级给市场扩容带来强大动力。这个结构扩容相当大的部分是由中高线光瓶酒贡献的，未来百元以下市场份额基本上将被光瓶酒占有，整体市场容量十分可观。

　　刘员还表示，未来光瓶酒会向多元化、差异化发展。“光瓶酒新时代已悄然到来。当前，无论是全国名酒还是区域名酒，无论是老牌势力还是新派势力，都在争相进入光瓶酒市场。同时，光瓶酒消费需求多元化和消费场景多样化的发展需求导致消费品牌的碎片化，这就要求企业对标消费群体和场景定位，形成差异化价值，有效区别其他光瓶酒品牌，从而提高消费者忠诚度。”

　　“今天，在光瓶酒赛道上，少不了川酒的身影。川酒集团推出的大单品蜀传·国浆、光良酒业推出的系列光瓶酒等都是代表。”四川省酿酒研究所所长苏坤现场提问道，“这样的产品为什么能够热销呢？”

　　在苏坤看来，光瓶酒发展的核心在于创新二字。以光良系列酒为例，光良以创新求变为核心驱动力，自2019年上市以来不断升级，从“数据化白酒”到“去包装化”、从“不装”到“自己人”，引发了消费者的强烈共鸣，也给新锐酒商、跨界酒商带去了更多发展红利，被业内评为“2000年后成长最快的白酒品牌”。

　　苏坤认为，创新是酒企发展壮大的推动力，推陈出新是光瓶酒产业蓬勃向上的源泉，而技术团队年轻化、知识化、专业化，是酒业高质量发展的保证。

　　OCD甲古文创意创始人兼CCO刘文分享了光瓶酒设计创新的新方法、新思考、新资源。“光瓶酒设计一定要回归商业原点，一定要回归消费者，体现用户价值，还有就是创意，越是小瓶型越要体现设计的精髓。”刘文认为，光瓶酒设计要解决的问题，是中国经典生活方式的年轻化和潮流化。

　　云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、独特咨询创始人王伟设认为，当下光瓶酒发展呈现市场持续增长、价格向上分化、品类百花齐放、阵营全面扩容的趋势。“高品质的百元价格带光瓶酒的出现，也有望打开商务市场之门，在低端商务市场有很大的机会。”王伟设表示，光瓶酒发展前景美好，但是对于品牌而言也要洞见危机和挑战。光瓶酒品牌要把握方向与重心，积极进行产品创新、营销模式创新。

独特思维造就市场黑马

　　近年来，不断有酒企在光瓶酒赛道发力，其中有老牌名酒企业，也有新锐品牌。

　　作为老牌名酒，高沟复兴的路径在哪里？江苏高沟酒业销售公司常务副总经理尤杰表示，在光瓶酒！“光瓶酒的市场容量快速扩容，整个光瓶酒市场正在升级。”尤杰说。

　　正因如此，高沟复兴选择了高线光瓶酒这个赛道。2022年8月，今世缘发布光瓶酒高沟标样，这一新品带动了高沟整体销售额的增长，2022年12月至2023年2月，高沟整体销售额同比增长了300%。“光瓶酒价格没有天花板，只要产品品质、理念、市场推广做得好，市场一定会接受。”尤杰表示。

　　川酒集团党委副书记、总经理、总工程师杨官荣认为，“价值和位置、品牌和品质、治理和传承、技术和人才”四个关键词是光瓶酒企业在“长期主义”下应坚持和努力的方向。

　　“中国白酒的发展走入了从第三消费到第四消费时代的转型期，未来，白酒消费可能出现两个极端，一是成为奢侈品，一是只要是个酒就行。”杨官荣表示，白酒消费和任何商品消费都一样，回归本质，就是产品质量。目前，运营光瓶酒的大多数还是小商，中国卖酒的终端店大多数是夫妻店，创新能力和品牌运营能力都有所欠缺，需要企业去研究方法和模式。

　　“不知不觉光良酒业已经进入第五个年头，看起来也是光瓶酒老品牌了，但光良酒还在快速成长。”光良酒业创始人赵小普感慨道，即便是在过去3年外部环境的影响下，光良也卖出了超1亿瓶酒。

　　在赵小普看来，光良的成功得益于近年来完成了向行业、向经销商、向终端、向消费者的深层次递进。光良酒提出“去包装化”产品理念。“去包装化，撕开盒子，我们更多回归到产品品质。这样就替代了很多一两百块钱的低端盒装酒，在全国终端市场打开局面。”赵小普表示，2020年之后，光瓶酒迎来市场爆发，多款高线光瓶产品推向市场。现在，光良仍在向消费者层面递进深化。“站在消费者角度，为了让‘不装’的品牌理念能够更柔和、更普世地面向所有消费者进行解读，2022年光良酒在‘不装’的基础上升级为‘不装，是为了更多’的品牌表达。”

　　光瓶酒的极致将是什么呢？会不会是“无瓶”酒？本次大会上，无瓶有据CEO费放映表示，无瓶有据的想法是把去包装化做得更彻底，干脆把瓶子去掉，一是可以带来不一样的感受，二是可以节约平均30%的包材成本，转而用来提升酒质。无瓶有据将酒体的调制数据、香气等公开印在包装上，把产品所有的卖点、设计理念变成一个品牌，实现了真正意义上的“无瓶有据”。

　　成都市集鑫隆贸易有限公司董事长张云豪表示，整个生态决定生存，从酒企来讲，更多要适应整个大环境的变化，要从满足消费需求向引导、激发消费需求去做转变，去和消费者沟通，做品牌价值。

　　王伟设认为，未来的光瓶酒就是新时代的坐标系，纵轴就是向上突破，100元价位段的光瓶酒打开了向上发展的天花板，向下要扎稳渠道，扎稳终端。

　　未来，河南市场的光瓶酒份额会继续提升，特别是在当下的经济大环境下，光瓶酒一定会更好地发展。对有性价比、有品牌、有背书的光瓶酒在河南的发展，河南省酒业协会会长熊玉亮充满信心。

　　当前，光瓶酒仍在加速发展，未来需要更多光瓶酒品牌以先锋之姿，继续创新领航，为光瓶酒赛道健康长远发展保驾护航。

《中国食品报》(2023年04月13日02版)

　　（责编：罗 晨）