本报讯 （记者罗晨）3月22日，由江南大学、中国营养保健食品协会、澳优乳业旗下锦旗生物等联合举办的第二届功能食品与营养健康高峰论坛在山东济南举办。作为第七届中国特殊食品大会的分论坛之一，此次活动邀请多位院士作学术报告，并号召行业深挖丰富的益生菌资源，让益生菌这一年轻产业加速实现高质量发展。

　　益生菌作为肠道健康的守护者，有着“生物芯片”之称，是名副其实的高科技结晶。而益生菌菌株资源的分离、筛选、评价、收集以及功能研究是一项长期的战略性工作，想要开发出适合中国人肠道的、优秀的本土益生菌制品，并非易事。面对中国益生菌产业存在的进口菌株市场占有率超8成、关键研发技术亟待突破、市场亟待规范、内卷现象愈演愈烈等痛点，论坛发布了“十四五”国家重点研发计划“婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范项目（益生菌产业化生产示范线）”。该项目由江南大学、澳优乳业、锦旗生物共同承担，国家及企业配套投资约2亿元，旨在通过突破配料制备过程中的关键技术难题，打破目前婴幼儿配方乳品核心配料依靠进口的局面，满足我国健康乳品产业需求。

　　21世纪是生物经济的世纪，益生菌行业作为生物产业的典型代表，市场规模持续快速增长。随着中国益生菌产业的发展，一系列益生菌科研成果陆续转化，产生巨大市场经济效益，中国本土化益生菌初露锋芒。“中国好菌守护中国人健康”是中国“智”造必不可少的一环。在论坛举办的圆桌论坛上，与会嘉宾表示，各方力量的汇聚，将以更强大的向心力、凝聚力和战斗力，加速构建“中国益生菌科研生态圈”，更好地赋能营养健康产业高质量发展，让中国益生菌产业加速进入高质量发展阶段。

　　“当前中国益生菌产业处在发展关键期，社会关注度高、消费需求旺盛，科学引领，核‘芯’制造，是实现高质量发展的必然选择。”澳优乳业中国区副总裁、锦旗生物董事长刘学聪表示，益生菌企业的核心竞争力是功能菌株的挖掘及制造技术的研究，掌握益生菌“芯片”制造能力是发展的硬核。刘学聪提到，目前，澳优乳业在“黄金十年”发展战略的指引下，稳步推进益生菌业务布局，取得了一系列发展成果。2021年4月，锦旗生物自主研发的中国第一株婴幼儿菌株MP108鼠李糖乳杆菌获国家卫生健康委员会批准，打破了欧美等国家对中国婴幼儿益生菌市场的垄断，推动中国婴幼儿益生菌菌株本土化发展取得突破性进展。预计今年9月，锦旗生物江苏淮安工厂将全面投产，并正式成立国际级益生菌发酵制造中心。

《中国食品报》(2023年03月24日02版)

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