本报讯  近日，浙江省杭州市召开国家食品安全示范城市创建新闻发布会，介绍杭州市近年国家食品安全示范城市的创建成效以及下一步工作重点。

　　日前经报请国务院食品安全委员会批准，国务院食品安全办正式命名29个城市为“国家食品安全示范城市”，杭州市位列其中。“此次杭州获得‘国家食品安全示范城市’命名，是对杭州市近年来在食品安全工作给予的肯定和鼓励，提振了全市食品安全工作的信心。同时，这也是新的起点和鞭策，要求我们以更严要求、更高标准、更大力度做实做细各项工作。”杭州市市场监管局局长范建军如是表示。

　　近年来，杭州市以“三大三小、一老一少”，即大型食品生产、大型食品流通、大型餐饮企业，小餐饮、小食杂、小作坊，养老机构食堂，学校幼儿园食堂等为食安治理重点，常态化开展食品安全抽检监测工作；压实食品安全监管党政同责；推进“浙食链”“浙冷链”“浙江外卖在线”“防疫餐饮在线”等食品安全全链条智慧监管；成立杭州市食品安全监督协会，压实食品行业经营主体责任，积极推动食品安全社会共治格局形成。

　　杭州市食品安全治理取得实效。2019—2021年，浙江省食品安全满意度测评结果显示，杭州市分别为80.20、84.18、84.81。杭州市连续7年在浙江全省食品安全考评中获评优秀等次。近年来，全市未发生重大食品安全事故，食品安全总体情况稳定向好。

　　在全面加强食安监管的同时，杭州市高标准推进食品安全领域重点、亮点项目建设。尤其该市在“阳光餐饮街区”建设方面值得关注。“我们尝试了管理全方位、后厨全阳光、要素全集成、数据全应用、风险全闭环和信息全公示的创建模式。”杭州市市场监管局副局长张洪阁介绍。创建过程中，杭州市市场监管局要求该市餐饮经营主体厨房必须干净、整洁、亮堂，商家在粗加工、烹饪间、洗消间等点位安装视频摄像头，消费者可通过显示屏或者扫码方式查看后厨状况。同时，在浙江全省创建标准的基础上，杭州市把制止餐饮浪费、落实限塑要求，鼓励餐饮单位购买食品安全责任险等要求纳入创建标准。

　　目前，杭州全市已建成拱墅区胜利河美食街、上城区东站万象汇、临安青山湖宝龙广场等8条“阳光餐饮街区”，杭州远洋乐堤港、大悦城等20余条“阳光餐饮街区”也将在今年年底前完成。计划在3年内建成30个“阳光餐饮街区”。

　　近年来，杭州市场上也出现了自助咖啡机等新业态、新模式，对此，张洪阁表示，杭州市市场监管部门以“优化营商环境”为契机，以审慎包容态度对待。“我们按照‘经济要稳住、疫情要防住、发展要安全’的要求，在保障食品安全和符合相关法律法规规定的前提下，经过研究论证和食品风险评估，率先探索食品自动制售等新业态发放经营许可证。企业取得食品经营许可证后，在全市范围内布点设备，不需要重新许可，获得 ‘一证多址’‘一照多址’的体验效果。”目前，杭州市已为7家企业发放经营许可证，覆盖咖啡、果汁、奶茶、方便米面食品等产品，市场累计投放各类机器共160余台。

　　在食品安全示范市创建成功后，杭州市将继续深化食品安全治理。深化一批示范项目，形成食品小作坊整治提升、品质示范食品超市创建、重大活动食品安全保障等方面“杭州经验”；继续攻坚低小散食品业态主体责任落实不平衡、网络销售等新业态食品安全监管任重道远等情况；继续探索数字化监管等方面的改革创新，重点推进食品安全“两个责任”即属地管理责任、企业主体责任落地落实，抓好“三清单一承诺”制度执行即责任清单、任务清单、督查清单和任务承诺书。“通过上述工作，推动全市食品安全治理能力和治理水平更上新台阶，为杭州高质量发展提供坚强食品安全保障。”范建军表示。

　　（江箫）

《中国食品报》(2022年11月29日03版)

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