今年清明假期之后，精致露营、野餐等出游方式让很多人意犹未尽。小红书发布的“清明假期出行数据”显示，“露营”的搜索量同比上涨427%。而在刚刚过去的五一小长假中，露营变得更火了。后疫情时代，人们的出游半径缩小，本地游催热了一批新经济业态的增长，业内人士指出，“露营+”的本地游将影响未来文旅产业发展格局。

露营地市场规模快速增长

向多样化创新化发展

　　数据显示，2014年至2020年，我国露营地市场规模从77.1亿元增至168.0亿元，复合增长率13.9%。2021年露营地市场规模快速增长，增长率达78.0%，市场规模达299.0亿元，预计今年增速达18.6%，市场规模将达354.6亿元。业内人士认为，露营地市场规模受到整体旅游市场增长带动，以及消费者对短途旅游和更贴近体验自然的倾向，预计未来将持续增长。

　　旅游新业态的发展同样带动了新兴文旅企业发展，企查查数据显示，目前我国共有超过4.1万家露营地相关企业。近十年来，我国露营地相关企业注册量逐年上升。2020年新增8758家相关企业，同比增长227.52%，实现近十年来的最大增速；2021年新增相关企业2.1万家，是近十年来相关企业注册量最多的一年。

　　《2021—2022年中国露营经济产业现状及消费行为数据研究报告》调查数据显示，有62.8%的露营消费者与家人露营，55.0%的露营消费者与朋友露营，42.4%的消费者与恋人露营，仅有1.7%的露营消费者选择自己一个人露营。业内人士认为，露营属于中短途旅行，中国露营消费者大多一个季度或半年去一次露营，露营地可以采取优惠的套票制度，如“一年两次”或“一年四次”的套票吸引消费者，以提高露营地经营的稳定性。

　　此外，大多数露营地需要自驾前往，提供帐篷、食品和烧烤、野餐场地，游客也可以选择自带帐篷和食材。露营的玩法多样，一些游客会前往户外的山林或公园里扎营过夜，也有部分游客带上帐篷在周边体验露营的氛围，在夜间返家或住酒店。

　　虽然有些地方可以免费搭帐篷露营，但仅是这样玩游客觉得不够过瘾，于是，“精致露营”成了一种需求。一些景区开始打造精致露营场景，以吸引家庭游客和年轻人的目光。有的景区采取白天赏花、晚上露营的组合方式；有的开启露天音乐会等吸引游客。

　　携程露营产品相关负责人表示，无论是观星、亲子、汽车自驾，还是当下所谓的“野奢露营”等产品，露营的走热与疫情防控息息相关，随着高速公路和帐篷营地等基础设施建设的完善，大量消费能力强、对品质要求高的年轻游客，尝试用精致露营等新方式打开“周边游”，既有利于疫情防控，也能激发人们保护生态环境的意识。

　　据了解，随着露营经济的发展，“露营+景区”模式、“露营+农家乐”模式、“露营+研学”模式、“露营+体育”模式等新鲜的娱乐形式被导入传统的供给体系中，全方位满足新一代消费群体的需求。预计未来露营地仍会朝着多样化、创新化道路发展。

亲近自然“微度假”

户外消费有了更多遐想

　　业内人士表示，迅速增长的露营市场带动了部分新业态的发展，如露营帐篷、充气床垫、烧烤炉、预制速食菜品、饮料酒水等相关产品的售卖，且近期的销量一直居高不下。

　　作为旅游的六要素之一，负责“吃”的餐饮业嗅到了露营的商机，纷纷入局“户外消费场景”，一些餐饮企业纷纷推出露营、野餐套餐，在新零售平台，露营的食材甚至可以直接配送到家。

　　为了赶上这波热潮，必胜客与知名户外露营装备品牌牧高笛联名，在全国推出了春日夏令营活动。活动上线了3款春游露营套餐，购买套餐还能获得露营车、野餐垫、折叠椅等装备，自3月开售以来受到了消费者的欢迎。

　　五一期间长途出行受阻，露营热度升高，烤鱼、披萨、烤串、火锅、奶茶，部分能外带的餐饮品牌纷纷联合起来，做起了露营餐。

　　大龙燚火锅与柠檬茶品牌柠季的组合，让人能在户外吃着火锅唱着歌；烤鱼品牌烤匠也上线了外卖，向着露营季冲锋。

　　海底捞在北京、成都两地推出了户外烧烤业务，一类产品是串串，另一类则是烧烤锡纸菜品，可以直接加热。在烧烤的外卖点单页面，不仅标注了用料和烤制时间，还有烤炉、瓦斯气、刷子、夹子等烧烤工具可一站式采购。这也标志着海底捞从产品及场景多个角度开启差异化布局以巩固市场。

　　除了烧烤食材，烧烤工具的销量也有所提升。“一般人家里都有电火锅，但很多人家里平时不会准备炭烤炉、烧烤夹、竹签铁签等工具。有的人会在网上购买，有的人就趁着来买烧烤食材时直接全套配齐，更省事。”一锅圈食汇门店负责人介绍，店里有一款一次性的烧烤炭盒，带有烤网，可供4—6人烧烤2小时，“这个很适合露营，携带方便，烧烤完就可以扔进垃圾桶，不用清理，也不用带回家占地方，价格便宜，最近卖了不少，很受顾客欢迎。

　　还有不少消费者出门露营会选择携带一些方便易食的食品。近期每到周末，部分商超的熟食卤味、寿司、切好的盒装水果拼盘、自热火锅、薯片瓜子等方便的熟食、速食类产品销量均有所上升，或与周末的“露营热”相关。

　　携程集团区域政务总经理孙为立表示，近年来，游客的旅行半径缩短，周边游、户外露营等旅游形式成为主流。目前，在常态化疫情防控下，距离近、时间短、慢体验为特点的“微度假”受到许多人的欢迎，而能亲近自然、享受户外活动的露营更能够满足当下人们的生活需求。

　　“微度假提供和打造距离近、时间短、高品质的旅游产品，在众多旅游模式中脱颖而出，让旅游行业迎来了一个全新的时代。其以城市及其周边客群为主，以家庭消费、自驾出行为主导，以放松休闲及情感维系为目的。”据度假品牌企业法国PVCP集团相关负责人介绍，微度假旅游产品车程一般在2—3小时，不再专注于简单的休闲观光，更加关注文旅产品的互动性和体验性。

　　业内人士认为，微度假的走热，除了市场需求和供给的双向选择外，也得益于各地政府的持续推动。微度假的内容供应与产品供给将不断迭代，越来越多的游客将享受到更好的短期旅游度假体验，微度假也将成为未来我国旅游市场的消费热点之一。

　　（曲玥凝 综合整理）

《中国食品报》(2022年05月06日02版)

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