本报讯 （记者刘艳芳）12月1日，中国营养学会—百胜餐饮健康基金在重庆公布了获得2020年度基金资助的7个项目。

　　中国工程院陈君石院士（右二）、中国营养学会副理事长杨晓光教授（左一）、百胜中国首席公共事务官王立志（左三）等基金管委会成员为获资助项目颁发证书

　　中国营养学会—百胜餐饮健康基金是中国营养学会与百胜中国共同设立的用于支持餐饮健康及营养科学研究的专项基金，主要资助以“餐饮营养健康”为前提，与“在外就餐”“城市居民健康”相关联的科学研究项目或健康调查研究项目。结合营养健康发展的趋势和方向，基金2020年优先支持3个研究方向，分别为互联网餐饮相关营养健康调查与教育、餐饮行业在“三减”中的创新技术和落实《健康中国行动（2019—2030年）》中餐饮相关目标营养健康餐厅创建及其模式研究。基金今年共计收到超过50份项目申请，经过专家团队的审核及基金管理委员会的投票表决，最终，扬州大学孟祥忍主持的“新型低盐加工技术对传统四川泡菜品质的影响及机制研究”、北京市营养源研究所张燕主持的“基于网络订餐平台的餐饮业单人份套餐调研及菜肴份量推荐研究”等7个项目获得基金资助。

　　中国营养学会—百胜餐饮健康基金由百胜中国于2007年设立的专项公益基金——“中国肯德基餐饮健康基金”基础上发展而来，目前已成为国内餐饮健康领域最具规模和影响力的专项研究基金。截至2020年，该专项基金已累计资助80多个科研项目，总资助金额超过1900万元。

　　百胜中国CEO屈翠容通过视频对获得基金资助的项目团队表示了祝贺，并提到：“2020年是特别艰难的一年，面对新冠疫情带来的挑战，百胜中国积极应对，在保护员工和消费者健康的同时，提供安心、高品质的供餐保障。未来，我们会继续开拓进取，加强与学术界的合作，携手社会各界助力健康中国建设。”

       《中国食品报》（2020年12月3日  02版）

（责编：罗晨）