本报记者  范永伟

　　当前，熬夜成为常态、外卖主导饮食、压力诱发代谢紊乱，糖尿病等慢性疾病正悄然侵蚀现代人的健康根基。在这场与生活方式的博弈中，如何通过食疗养生，唤醒身体自愈潜能，重拾本真健康？近日，记者专访了中国中医科学院主任医师王宏才，探寻中医智慧与当代生活的融合之道，解锁中医融入日常的核心密码，揭秘糖尿病等慢性疾病防治的全新路径。

　　中医生活：源于生活，归于自然

　　先民“尝百草”积累药性认知，“观天时”总结养生规律，“辨体质”形成调理方法……从新石器时代的砭石疗疾到《黄帝内经》的理论成型，中医始终扎根生活实践的土壤。

　　“中医从生活中来，生活也离不开中医，二者相互渗透、相辅相成。”谈及其倡导的“中医生活”核心，王宏才开门见山。在他看来，中医生活的核心是“循道而为”，即遵循自然规律与生命节律安排日常——古人“天人合一”的智慧，在今天便是作息顺应昼夜节律、饮食契合四季变化、情志保持平和稳定，用中医智慧重塑饮食、作息、情志等生活维度。

　　“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”这段话出自唐代孙思邈《千金要方·食治》。王宏才介绍，“食疗不愈而后命药”，正是孙思邈“食治为先”医学理念的集中体现，这句话强调治病应优先采用食疗，当食疗无效时再使用药物治疗。这一观点系统确立了中医“食疗优先”的治疗原则，至今仍是养生与临床实践的重要指导。

　　“民以食为天，中医将‘吃’从生存需求提升为健康调控的核心手段。”王宏才指出，食疗的精髓在于“辨证施食”与“因时制宜”的系统化思维，这与盲目跟风的养生热潮形成鲜明对比。中医强调根据个人体质选择食材，比如脾虚湿盛者用茯苓健脾祛湿，阳虚畏寒者避苦瓜寒凉之性。同时顺应季节调整饮食，秋燥时节食梨润燥，夏季炎热饮绿豆解暑，每一种选择都蕴含“因人而异、因时变化”的智慧考量。

　　他特别提醒，要警惕“伪养生”陷阱。“很多人将互联网平台宣传的‘网红食材’当作‘神药’盲目食用，却忽略了中医‘个体差异’的核心思想。”

　　养生不能被商业裹挟，必须具备针对性。王宏才强调，三七虽能活血化瘀，但对易出血体虚者却暗藏风险；阿胶虽可补血，痰湿体质者过食反而加重瘀滞。中医生活的智慧，正在于拒绝绝对化，追求个性化的动态平衡。

　　认知筑基：中医融入日常的核心密钥

　　“很多人觉得中医养生复杂，根源在于认知不足。认知决定健康，没有对自身和中医的基本了解，就无法真正实现健康自主管理。”王宏才直言，信息爆炸的时代，人们不缺养生知识，却缺乏筛选知识、匹配自身的认知能力——将他人经验当作通用真理，把商业宣传当作科学依据，最终陷入“越养越虚”的误区。

　　王宏才介绍，以现代人普遍面临的失眠问题为例，大众若不清楚自身体质特质，可先从酸枣仁搭配入手，因酸枣仁性平，不易产生不良影响，但这只是“偷懒的方法”。若想获得更佳的调理效果，需要根据身体的具体情况来调理。

　　“认知缺失在糖尿病防治中尤为突出。”王宏才介绍，很多人确诊糖尿病后，要么依赖药物放弃生活调理，要么轻信偏方盲目忌口，都是对疾病认知不足的表现。王宏才结合《糖尿病康复之路》中“三因三机”理论解释，糖尿病的发生与体质、情志、环境等多重因素相关，其防治需以系统认知为支撑。他接触的患者中，有人因不知“情绪影响血糖”，长期焦虑导致病情反复；有人因不懂“食物性味”，误食温燥食材加重阴虚燥热。这些案例都印证了“认知决定健康走向”的深刻道理。

　　如何建立科学的健康认知？王宏才给出阶梯式路径：首先要了解自身体质，分清寒热虚实的基本属性，这是中医调理的基础；其次要掌握核心养生原则，如“五谷为养、五果为助”的饮食结构观，“起居有常、不妄作劳”的作息规律观；最后要学会辨证思维，不被单一结论束缚，能根据自身变化灵活调整方案。

　　“认知提升无需高深理论，从读懂身体信号开始即可。”他举例，口渴不止可能是肺燥，多食易饥可能是胃热，这些糖尿病的典型症状，在中医里都是体质失衡的信号。若能及时捕捉并调整饮食作息，就能在早期阻断病情发展。“健康认知的本质，是建立人与身体的对话能力，这是任何药物都无法替代的健康保障。”

　　食药协同：糖尿病防治的中医实践

　　“糖尿病在中医属‘消渴病’，其防治的关键，在于用食疗激活身体的自调能力，实现标本兼治。”王宏才表示，中医对消渴病的认知可追溯至《黄帝内经》，核心病机在于气阴两虚、脾肾失调，伴随内热滋生，而食药同源的食材恰好能针对性调理这些根本问题。王宏才结合临床经验指出，糖尿病的食疗需把握“三调”原则，即“调气、调阴、调神”。

　　“糖尿病不仅是代谢病，也是心身疾病，情绪因素同样关键。”王宏才补充道，长期焦虑、生气等不良情绪会导致代谢紊乱，加重血糖波动，而食疗也能辅助调节情绪。通过“食养+情志调护”的双重干预，方能实现身心同调。

　　“中医融入日常不需要生硬刻意，关键是掌握核心逻辑，把简单的方法坚持下去。”日常食疗中，王宏才强调“均衡”与“节制”两大核心。均衡并非简单的营养搭配，而是契合五行理论的五色饮食——红色养心、绿色养肝、黄色健脾、白色润肺、黑色补肾，通过多样化食材实现脏腑协同调理；节制则是“要想身体安，三分饥与寒”古训的当代实践，过量进食导致的肥胖是胰岛素抵抗的重要诱因，控制食量本质上是减轻身体代谢负担。

　　从食疗的辨证施食到针灸的精准取穴，从糖尿病的防治到日常亚健康的调理，王宏才表示，当饮食、作息、情志都浸润着中医智慧，健康便会成为生活的自然结果。

《中国食品报》(2025年11月24日03版）

　　( 责编：王佳仪）