本报讯  （记者 王薇）近日，第九届海峡两岸食品交易会暨第十二届闽台（泉州）食品交易会（以下简称“食交会”）在福建泉州晋江国际会展中心落幕。本届食交会以“展全球优品，链出海商机”为主题，吸引了来自60多个国家和地区的国际采购商及专业观众到场参会，意向成交额达195.68亿元。

　　食交会展览面积达6万平方米，内容丰富，覆盖休闲食品成品、新零售、食品加工包装机械、食品工艺技术、食品原辅材料等六大领域。多个国家和地区的特色食品企业集中亮相，晋江老字号品牌馆、区域品牌馆等特色展区特色纷呈。

　　“情绪休食”成为本届食交会上的热词。在福建省有零有食科技有限公司旗下冻干食品品牌有零有食展台，工作人员将冻干火龙果干、冻干苹果干放入清水中浸泡几分钟后再榨汁，不一会儿一杯果汁就做好了，吸引了不少观众驻足品尝。该公司现场展示人员介绍说，这是为旅游场景打造的——在旅途中有时候不方便携带新鲜水果，带上几片冻干果片，想喝饮料时将冻干果片掰碎了放入矿泉水瓶中即可，主打一个“随时随地吃水果，随时随地喝饮料”。

　　此外，趁着《长安的荔枝》的热播，也有休闲食品企业在展会上推出了“冷泡荔枝奇遇茶”等果茶饮品。有业内人士指出，如今，休闲食品已不仅仅是一种零食，更多地展现出消费者对生活的一种态度，好吃、有营养之外，还要让人心情愉悦。

　　清洁标签也受到企业的关注。鼎福推出了“爱干净的桃酥”产品，不仅把鸡蛋、小麦粉等4种原料成分的配料表放大，还将清洁标签的标识放大标出。此外，鼎福还推出了每100克含有天然叶黄素226微克的无麸质玉米曲奇。

　　值得一提的是，本届展会上还贴心设置了多个配套活动。食品包装设计创享沙龙活动为企业打造具有竞争力的差异化包装提供思路；京东等头部电商平台举办专场对接会，助力企业打通线上线下全渠道销售网络。“2024年，饼干线上规模超百亿元，较上年有所增长。其中，京东稳步增长且增速最高。饼干细分赛道大有机会。高占比高增长类目包括苏打饼干、酥性饼干等；高占比稳增长类目包括夹心饼干、曲奇饼干等。”在专场对接会上，京东相关负责人分析了饼干消费趋势。

　　据了解，本届食交会持续为泉州特色美食搭建国际化展示窗口，让世界看见泉州美食的文化魅力与创新活力，助力泉州申创“世界美食之都”，也将继续搭建高效对接桥梁，助力食企扬帆出海。

　　展会期间，除了企业展示，为深化产学研协同创新，推动休闲食品产业高质量发展，加速科技成果转化落地，食品科技创新大会等多个主题配套活动干货满满。科技“赶集”日——2025年食品科技创新大会以“休闲食品新纪元：技术·工艺·材料”为主题，吸引了来自天津科技大学、香港理工大学等高校科研院所的专家学者，以及福建省内200余家食品企业代表参会。

　　在成果推介环节，多位专家学者展示了功能性药食同源饮料加工关键技术等创新研究成果。相关负责人表示，将进一步整合资源，推动更多优质科技成果在食品产业落地生根，为泉州食品产业高质量发展注入新动能。

《中国食品报》(2025年07月30日02版)

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