本报记者 高增玉

　　“咬一口、流一手”，是对玉露香梨的形象描述。山西省临汾市隰县通过加大冷链建设、培育品牌等举措，让梨果成为黄土高原上当地百姓的“致富果”。

　　近年来，隰县作为农业农村部划定的黄土高原梨果优势产业区，围绕乡村全面振兴的总体目标，依托家庭农场、农民专业合作社、农村集体经济组织，加快发展农产品仓储保鲜冷链设施。3年来，实施农产品产地冷藏保鲜设施建设项目23个主体，新建4.7万立方米，存储量增加1.3万吨；改建7个老旧恒温库，增加存储量3000吨，全县冷链总库容达到8.8万吨。今年，该县用衔接资金加大补贴力度，鼓励建设主体在产地市场继续修建恒温库30余座，存储量2万吨，实现鲜活农产品产地冷藏保鲜能力明显提升，小农户与大市场的有效衔接，为梨果产业插上了腾飞的翅膀。

补齐短板——产销实现更好衔接

　　“玉露香梨汁多酥脆、香甜可口，但缺点是不好存放，这就对冷链仓储保鲜提出了更高要求。”作为一名“梨二代”，隰县黄土高原源农水果专业合作社理事长李连平始终忘不了自己的父辈因为没有冷链配套设施而眼看着梨果烂掉的情景。“现在我们的冷库建好了，再也不用担心存放的问题了。”李连平满心欢喜。

　　农产品仓储保鲜冷链设施是产地与市场的桥梁，是实现产品向商品跨越的推手。为加快补齐农产品产地冷藏保鲜设施短板，隰县依据山西省农业农村厅、山西省乡村振兴局联合印发的《关于利用财政衔接推进乡村振兴补助资金推动脱贫地区农产品产地冷链物流设施建设的通知》，加大冷链建设力度，聚焦产业发展基础好、产品特色优势强、设施需求强烈的午城镇、阳头升乡集中建设，发挥规模效应，形成田间地头的“加工车间”“保鲜工厂”。经过3年建设，全县的冷链总库容达到8.8万吨。今年玉露香梨盛果面积继续增加，隰县又用衔接资金加大补贴力度，鼓励建设主体在产地市场继续修建恒温库30余座，存储量2万吨。

　　隰县金利源农业专业合作社在寨子乡寨子村建设了果品储存库，储存量为2000吨左右。该合作社理事长段建忠表示：“这个储存库帮农户解决了储存路途远、费用高的问题，保证了果品的外观、色泽、营养成分等，达到了保质保鲜的目的。”阳头升乡龙盛农业专业合作社理事长孙海龙说：“我们这个容量为3000吨的新型保鲜恒温库，解决了普通农户在产品销售环节上信息滞后等问题，使大家的利益实现了最大化。”

　　农产品仓储保鲜冷链设施建设，契合了农产品跨地域、大流通、反季节的现实需要，提升了梨果市场运行的稳定性，也促进了产业链不同环节的分工协作、优势互补和一体化发展。

培育品牌——助力果农增收致富

　　近年来，隰县注重引导梨果经营主体树立“依托市场、顺应市场、把握市场”的意识，逐步形成运营成本合理、产品独具特色、市场竞争力强的农产品仓储保鲜冷链发展模式。同时，加强品牌化引领，在农产品仓储保鲜冷链设施运营中培育品牌，隰县北纬三十六度电子商务有限公司、隰县鲜农联萌电子商务有限公司、隰县广鑫农业科技股份有限公司等经营主体脱颖而出，成为品牌农产品的“孵化器”，引领广大梨农稳定增加收入。

　　北纬三十六度公司建立信息采集制度，搭建全国性信息平台，按照规范化标准化配备计量称重、视频采集、温湿感应等设施设备，实现仓储保鲜冷链信息的自动采集、汇总处理和统一发布，为宏观决策提供数据支撑。鲜农联萌公司积极联农带农，免费存放本地村民的优质玉露香梨，利用自己的品牌进行销售。“我的目标是打造自己的品牌，让大家听到、看到‘鲜农联萌’，就知道是隰县玉露香梨，就可以放心购买。”鲜农联萌公司总经理石玉芳说。山西隰县野里垣土特产品开发有限公司修建大型恒温库、定制适合玉露香梨的选果设备，把隰县玉露香梨推向高端市场，实现隰县梨果大幅度增值。该公司总经理张利周说：“品质就是隰县梨果的生命线，我们只有做到‘你有我优’，才能更快更好占领市场。”

　　广鑫农业公司2018年12月完成股份制改革，并在“晋兴板”挂牌，2019—2022年，在阳头升乡居子村分两期建设储藏量7000吨的梨果冷藏库，配套包装、分拣等初加工车间。去年又打造500亩高标准国家产业园，在水肥一体化、虫情监测、智慧果园等基础上，对园内果树做了矮化，更利于梨果产品的生长。同时，配套数字化大厅，实时监测果园生长走势，保证梨果产品生产周期实时可追溯，逐步形成了数字引领、创新管理、开放经营、内外销售与合作共享“五位一体”的发展模式。冷库项目采收期可直接带动50余名农户就业，人均年收入3万余元，辐射带动近万亩梨果种植基地。

多措并举——确保冷链建设做深做实

　　隰县目前有果树面积38万亩，80%的农民从业梨果，80%的农业收入源于梨果。隰县梨果产业强势发展的同时，也存在着产品损耗大、保鲜期短等问题。2020年以前，隰县冷库保有量不到5万吨，只能满足30%的需求，老旧设施亟待升级换代。

　　如何延长梨果保鲜期，拓展产品销路、增加产品价值，隰县县委、县政府当好“总指挥”，做好资金使用、推进实施等工作，保证建设区域的合理化，研究出台了符合县域实际的扶持和补贴政策，将真金白银投入冷链建设中。统筹用好中央和地方专项支持资金，将衔接资金统筹集中使用，对新型经营主体给予奖补。协调多部门落实保鲜仓储设施用电用地扶持政策。隰县县委书记李俊平表示，冷链建设项目要从“做深做实做透”上下功夫，按轻重缓急有序推进。项目主体责任部门要主动服务、集成推进、并联审批，为后续进一步完善和推进奠定扎实的基础。

　　同时，相关部门健全责任机制、落实保障机制、建立管护机制、构建服务机制，确保好事办好。经营主体对设施要承担相应的管护责任，保证安全运行长期发挥效益。政府部门加强专业指导，提升经营主体的组织能力、信息获取能力、设施维护能力和产品直销能力。成立流通型合作社、产业联盟运营农产品仓储保鲜冷链设施，通过发展精深加工、电子商务等方式，对接批发市场、加工企业和电商平台等，形成线上线下高效对接的流通渠道。充分发挥行业协会的专业优势和桥梁纽带作用，开展培训、咨询、营销、品牌培育等服务，提升设施运营主体经营能力。

　　隰县县长梁少杰说：“我们就是要确保冷链建设落到实处、取得实效，全面推动隰县乡村振兴工作迈上新台阶。”

《中国食品报》(2023年09月11日01版)

　　（责编：周 岩）