本报讯  广东省深圳市近日举行餐饮服务食品安全管理人员线上考试启动仪式。此次线上考试根据国家市场监管总局2022年食品安全宣传周的相关工作安排，以“制作安全餐食 守护美好生活”为主题，以“网络培训+线上考试”平台为支撑，推进完成深圳全市餐饮服务企业食品安全管理人员全员培训考试，进一步落实企业主体责任，消除餐饮食品安全隐患。

　　依托食品安全线上培训平台数据的实时统计汇总功能，分别从线上考试结果、参考人员背景和上线餐饮单位分布3个方面，对今年以来深圳市餐饮线上考试数据进行分析。数据显示，今年以来，深圳市已有8万名食品安全管理员和18.8万名餐饮从业人员完成线上培训和考试，合格率分别为99%和98%，从业人员专业素质持续提升。

　　餐饮企业代表深圳市鑫辉餐饮集团、行业协会代表深圳市烹饪协会和网络订餐平台代表北京三快在线科技有限公司就“落实餐饮培训工作、保障食品安全”分别做出安全承诺，表示将与监管部门和社会各界的共同努力，持续推动餐饮从业人员的食品安全意识和专业技能的不断提升，真正让“制作安全餐食守护美好生活”的理念融入日常工作和经营中，让顾客安全消费，让市民吃得放心。

　　近年来，根据国家市场监管总局《餐饮质量安全提升行动方案》和广东省局的相关部署，深圳贯彻落实食品生产经营企业定期对从业人员及食品质量安全管理岗位人员开展培训考核的有关要求，针对食品安全管理人员等从业人员食品安全专业知识不足的普遍问题，结合国际先进的网络“慕课”培训模式、德国“实操为主”培训内容，以及与本地实际监管要求保持一致的相关要求。在国内食品安全监管领域上线运行了食品安全网络课堂——“食安快线”APP平台，该平台集课程库、题库、专题知识库、法规标准库和培训考核功能为一体，以全链条内容体系、全领域服务体系、全产业资源整合和全方位考核应用打造食品安全专业培训平台，为餐饮从业人员、第三方监管服务人员等七大类人员提供线上专业培训服务，并为深圳市近20万家食品经营单位的食品安全管理员特别提供被监管部门认可的线上考试获证的服务，持续提升行业安全意识和专业能力。

《中国食品报》(2022年09月23日03版)

　　（责编：周 岩）