本报讯  疫情期间，为保障隔离点供餐食品安全，保障公众饮食环境，浙江温州龙港市市场监管局落实“三项保障”，对龙港市4家隔离点实施常态化监管，利用快速检测等手段全方位排查供餐食品安全隐患，切实保障集中隔离人员的饮食安全。

　　阳光化监管 完成所有隔离点供餐单位“智能阳光厨房”创建，统一实行数字化监管。在线监督供餐单位落实从业人员每日晨检、定期核酸检测、定期消杀等防控措施，及时上传每日菜单、原材料进货查验台账，以及留样记录等信息，充分利用数字化监管手段，做到对供餐食品的全程监管。

　　全覆盖快检 联合第三方检测机构，每日组织专业检测人员对所有供餐单位食材开展定量快速抽检。严格按照快检方案、检测方法和操作规程，在食材待验区、仓库、后厨等地点，随机从同一来源、同一批次的食材中抽取样品，做到批批检测到位，并如实记录检测信息，确保检测结果真实、准确、有效。从源头上“阻击”不合格食品，努力构建食品安全“过滤网”，全力保障隔离人员“舌尖上的安全”。目前，已完成食品快速检测52批次，定量检测15批次，所检项目全部合格。

　　常态化巡查 在落实常态化疫情防控的同时，龙港市市场监管局着力强化隔离点食品安全保障，持续保持专班人员力量配置，对隔离点供餐单位实行常态化巡查和定期督查，对辖区内隔离点食品安全进行常态化跟踪监管。确保问题隐患消除，食品安全可控。截至目前，已开展各类检查近200次，发现问题45个，均已完成闭环整改。

　　（来源：温州龙港市市场监管局）

《中国食品报》(2022年09月02日03版)

　　（责编：周 岩）