本报讯  (记者李军华 通讯员张梅琴)宁波市市场监管局杭州湾分局日前开展夏季“扎啤”经营者非法添加工业二氧化碳行为专项检查，通过事先踩点、暗访等方式，摸清商户生产、销售扎啤情况，梳理潜在对象，实现对辖区内的酒吧、烧烤店、龙虾馆、扎啤生产作坊进行精准打击。

　　据了解，用扎啤机为扎啤充入食用二氧化碳，再从扎啤机里直接打到啤酒杯里，使啤酒更新鲜、更醇厚。目前市场销售的食品添加剂二氧化碳价格为5—8元/公斤，而工业用二氧化碳价格为2.5—3元/公斤，仅为一半左右。因此，有些黑心商家为牟取不正当利益，销售使用工业二氧化碳充装的扎啤。

　　为确保专项行动的针对性，杭州湾分局执法人员在执法行动前对辖区的烧烤店、酒吧、啤酒生产小作坊等可能销售扎啤的地点进行了摸排，初步掌握了辖区扎啤销售点的基本信息。执法过程中，分局工作人员重点检查了二氧化碳钢瓶标签，判定是否属于食品添加剂二氧化碳;对检查发现使用工业二氧化碳的商家，要确认上游供应商资质、供货票据，查清购进工业二氧化碳数量及价格，固定扎啤的销售价格等。本次行动共突击检查10个销售点，下达责令改正通知书4份。经查，辖区灌充扎啤的二氧化碳主要由慈溪地区的供应商供应，执法人员已将来源线索反馈给慈溪局，以便慈溪局溯查二氧化碳源头。

　　执法人员还对扎啤经营者进行了法律法规和相关知识的宣传教育，提高其食品安全意识。下一步，杭州湾分局将全面加强行业监管和教育引导，严格落实扎啤经营者主体责任，切实保障食品安全。

《中国食品报》(2021年08月04日05版)

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