2020绍兴发展大会日前在浙江省绍兴市越城区举办，为保障此次会议高质量、高水平举行，越城区市场监管局高度重视，迅速组织保障专员对接辖区内绍兴饭店、世贸皇冠假日酒店、一禾餐饮，全力做好活动期间食品安全保障工作。

　　越城区市场监管局一方面提前介入对3家餐饮单位开展“无死角体检”，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，做好从业人员健康安全培训，排查安全隐患，并与酒店负责人签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全风险防控承诺书》；另一方面全程驻点督导，对每餐菜谱、每餐人数、就餐点位提前监督检查，确保食品安全不掉链，对食品原料的索证索票、进货台账、食品留样等方面进行全面排查。

　　图为保障专员对餐饮单位后厨开展全面排查。

　　朱蕾  摄

　　《中国食品报》（2020年11月19日03版）

（责编：顾雨霏）