本报讯  近期，国内一些地区出现进口冷链食品外包装新冠病毒核酸检测阳性情况，近日，天津市食安办针对进口冷链食品购买、清洗加工、烹调等3个重点环节发布安全消费提示，以增强消费者食品安全意识，提高自我防护能力。

　　在进口冷链食品购买环节，应选择有“冷链追溯二维码”的超市或市场，购买前可扫码查询该商品来源信息。鼓励戴一次性手套挑选，避免徒手直接触摸进口冷链食品。购买带包装进口冷链食品时，应注意其生产日期、保质期、储存温度条件等，确保食品在保质期以内。购买进口冷链食品后，双手应避免碰触口、鼻、眼等部位并及时用洗手液清洗双手。如通过网购等其他途径购买境外进口冷链食品时，应注意海关出具的进口冷链食品检疫检验信息，并做好外包装预防性消毒。

　　在清洗加工环节，清洗加工进口冷链食品前，应注意厨房和用具卫生消毒清洁，处理食材前应规范洗手。清洗加工时，应做到生熟分开，处理清洗加工所用的容器、刀具及砧板等器具应单独放置，且及时清洗消毒，避免与处理直接入口食物相关器具混用，避免交叉污染。清洗或接触进口冷链食品后，应先洗手，再接触熟食。厨房应保持清洁通风，必要时对相关环境与器具进行消毒处理。

　　在烹调环节，加工烹调食用进口冷链食品要烧熟煮透，烧熟煮透一般应在开锅后再保持10—15分钟。尽量避免生吃、半生吃或盐腌后直接食用。未食用完食品，应放置冰箱冷藏室保存，并尽早食用；再次食用前，一定要充分加热。食用进口冷链食品后，一旦出现发热、腹泻等症状，应及时到就近医院的发热门诊就医，主动向医生讲清食用时间、食品种类及食材来源等信息。

（王光怀）

　　《中国食品报》（2020年11月19日03版）

（责编：顾雨霏）