水产加工车间里，一条条“浙食链”溯源数据实时跳动；西蓝花田垄间，绿色种植标准落地生根；小土豆分拣线上，智能设备将“愁人菜”变成“致富果”……一幕幕鲜活场景，勾勒出浙江台州温岭市以食品安全治理撬动产业共富的生动图景。

　　近年来，温岭市市场监管局立足农渔特色，紧扣“浙产好食品”建设主线，以“新”破题、以“链”聚力，在产业培育、队伍实训、专项攻坚上协同发力，探索出一条食品安全治理与产业高质量发展互促共进的新路径。

三链协同  厚植产业新优势

　　立足水产、西蓝花、小土豆特色资源，温岭构建安全管控、品牌市场、联农共富三链协同体系，以全链创新提质增收，打响温岭食安名片。

　　从田间生产到加工车间，一套清晰的标准体系正在为产业保驾护航。温岭组建水产制品产业联盟，覆盖68家重点加工主体，投入渔业技改奖补资金4亿元，完成19家乡村富民作坊5S改造。与此同时，联合浙江省农业科学院制定西蓝花绿色种植标准，绿色指标合格率达100%；完善小土豆育苗及仓储规范，依托“浙食链”和“阳光工厂”实现全程溯源，配套标签预审、上门服务，严把品质关口。一套标准筑底的“组合拳”，织密了从田间到餐桌的安全链。

　　品质立住了，品牌才能立起来。温岭借力城市IP做强“岭滋岭味”“温岭海鲜”公共品牌，推动红日农业获评全市首个“品字标浙江农产”，培育“松门白鲞”“箬横西蓝花”“坞彩粮甜”等单品品牌。线下组织企业参展各种展销活动；线上培育新农人主播350余名，布局电商渠道，联动大型商超，并在四川省阿坝藏族羌族自治州茂县建设基地，产品远销日本等地。品牌矩阵的持续扩容，让温岭食安名片越擦越亮。

　　此外，温岭推行“公司+基地+合作社+农户”模式，西蓝花产业带动600余户农户、千余人就近务工。当地配套8分钟极速速冻产线，探索西蓝花全株资源化利用；引入小土豆智能分拣设备，产品单价从2—3元涨至10元，昔日“愁人菜”变身“致富果”。

　　“以前种土豆，品相好的和品相差的混在一起卖，价格上不去。现在有了智能分拣，大果小果分开卖，一亩地多挣好几千元。”小土豆种植户程素清算了一笔账。他身后的传送带上，一颗颗圆润的小土豆正按大小自动落入不同的筐中。

科技实训  锻造监管新能力

　　向科技要效能，正成为温岭提升食安监管现代化水平的重要抓手。当地采用政府出资、政企共建模式，建成全省首个水产制品VR模拟实训中心；搭建跨区域交流平台，联动舟山开展互学互鉴，以数字化实训锻造高素质监管铁军。

　　温岭打造“VR实训+专家授课+实战推演”教学体系，组建由研究院专家、监管骨干、审查员构成的师资队伍，覆盖食品生产、流通领域培训，累计开展专题培训4场，参训500余人次。

　　借助VR虚拟现实技术，基层监管人员有了低成本、可反复操练的“练兵场”。温岭组织基层监管骨干模拟食品生产企业全流程现场核查，破解实地风险识别难题；常态化开展网红食品舆情处置实战演练，提升应急控险和线索溯源能力。沉浸式的实训模式，让监管工作人员在“实战”中长本领、强本领。“以前去企业检查，担心漏掉关键风险点。在VR系统里练了几遍，从原料入库到成品出厂，每个环节都走一遍，再到现场心里就有谱了。”温岭市市场监管局石塘市场监管所副所长林安说。

　　此外，温岭市市场监管局还联合公安部门召开食品小作坊警示教育培训会，邀请有关专家解读新版食品添加剂、预包装食品标签相关国标，明确台账记录、食品添加剂使用、标签规范、生产环境等硬性要求；将染色小黄鱼、假劣肉制品等典型案件纳入常规教学素材，每期培训同步开展以案释法，倒逼企业自查自纠、监管干部主动深挖隐患。这一套“教、学、练、战”一体化机制，推动监管从“被动应付”向“主动防控”转变，为全链条治理提供了坚实的人才支撑。

重拳攻坚 实现治理新突破

　　食品安全，既要靠产业自律和监管能力，更要靠铁腕治理。温岭坚持问题导向，紧盯肉制品、水产品两大重点风险，完善闭环监管、深化行刑纪联动，重拳治理取得实效。

　　温岭推行“培训赋能、分级管控、靶向抽检、协同共治”全链条机制，生产端实施分级管理、小作坊交叉异地互查；线上线下同步监管，依托大数据整治虚假宣传乱象。聚焦网红鸡爪、低价肉类靶向抽检，今年上半年，肉制品专项累计检查经营主体952家次、整改隐患28个、立案5起，守牢消费安全底线。

　　针对集市染色水产品乱象，温岭市市场监管部门与公安部门联合办案，溯源深挖，成功查处碱性橙Ⅱ染色小黄鱼、梅童鱼系列案件，捣毁加工窝点3处，扣押问题水产品270余斤。

　　此外，温岭还打通了市监、公安、纪委线索移送通道，重大案件联合查办；整治成效纳入基层考核，推动监管关口前置，构建“线索—查办—治理”完整闭环。今年上半年，全市累计办结食品违法行政案件502件，移送公安机关18件，采取强制措施15人，检察院起诉9件9人；法院审结相关食品安全刑事案件4件5人。一组组数据背后，是温岭以“零容忍”态度守护人民群众“舌尖上的安全”的坚定决心。

　　从三链协同厚植产业优势，到科技实训锻造监管能力，再到重拳攻坚实现治理突破，温岭用实践表明：安全托底，品牌才立得住；品牌溢价，农民才富得起。以“新”破题，以“链”聚力，温岭正向着产业共富与食安治理双赢的目标稳步前行。 

（张恒金 莫迪茜）

《中国食品报》(2026年10月27日03版)

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