在人民消费水平日益增长的当下，食品安全问题始终备受广大消费者关心，对食品安全的保障也关乎着人民健康、社会稳定以及经济发展。近年来，吴忠市各地区市场监管部门从落实企业食安主体责任、制止餐饮浪费等“小切口”入手，当好食品安全“守门人”，共同写好全市食品安全“大文章”。

建好队伍  推动落地

利通区建立健全制止餐饮浪费长效机制

　　本报讯  吴忠市市场监管局利通区分局近年来结合实际深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，依托“游在宁夏·吃在吴忠”品牌优势，多举措、多形式推进制止餐饮浪费工作，建立健全制止餐饮浪费长效机制，持续巩固“宁夏餐饮行业发展环境最优县”创建成果。

　　抓队伍、抓责任，在监管队伍建设上下功夫  利通区分局切实提高政治站位，认真学习领会会议精神，把制止餐饮浪费作为一项重要的政治任务，成立1个工作专班、6个工作组实体化运行。组织监管人员对如何开展社会宣传、制止餐饮浪费的工作方法及国家标准进行学习，督促监管人员夯实监管责任，提升监管水平，为工作落实打好基础。

　　抓宣传、抓带动，在营造社会氛围上下功夫  利通区分局依托吴忠市创建食品安全示范城市、创建全国文明城市的契机，加大社会宣传教育，营造节约粮食、杜绝浪费的社会氛围。首先，制作“文明餐桌”“光盘行动从我做起”等宣传海报张贴至各餐饮单位、学校食堂、宴会厅等，并组织吴忠职业技术学院学生和中小学学生观看反食品浪费宣传片3.3万人次，积极宣传“提倡节约、不剩饭菜、合理点餐、抵制浪费、文明用餐、节约惜福”的理念；其次，将制止餐饮浪费纳入创建食品安全示范城市、创建全国文明城市的宣传工作中，重点加强对餐饮经营单位的宣传教育；再次，组织召开“践行文明健康、绿色环保生活方式‘制止餐饮浪费’倡议活动”“制止餐饮浪费专项行动暨第三届早茶美食文化节食品安全推进会”，倡导合理健康的饮食文化，辖区内早茶示范店、大中型餐饮单位、宴会厅、学校食堂、集中供餐单位及外卖平台负责人500余人参会，会上宣读了制止餐饮浪费倡议书，餐饮单位签订了《制止餐饮浪费承诺书》；最后，大力营造舆论氛围，将社会宣传与畅通投诉渠道相结合，营造公众监督、全民参与的良好氛围。

　　抓重点、抓落实，在推动措施落地上下功夫  利通区分局将重点放在宴会厅、外卖餐饮等重点领域，严厉打击餐饮消费环节的食品浪费行为，要求经营单位将珍惜粮食、反对浪费纳入服务人员培训内容，不得诱导、误导消费者超量点餐；结合地方特色饮食，积极推广“小份菜”“半份菜”“宝宝拉面”等食物规格，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按人、按需适量点餐，主动提供打包服务，共同用“小餐桌”带动“大文明”，让文明理念深入人心；针对提供宴席的经营单位，将防止餐饮浪费的观念纳入菜单设计，按照就餐人数、就餐时间进行合理配置菜品，避免浪费；将制止餐饮浪费落实在日常监督检查中，全面、稳步推动措施落地，并长期坚持。截至目前，利通区分局共督促指导餐饮服务经营者开展自查自纠285家，检查餐饮服务经营者3681家次，查办案件20起。

　　抓规范、抓常态，在健全长效机制上下功夫  防止餐饮浪费需要各级党委、政府、监管部门和食品生产经营主体的配合及长期坚持。利通区分局不断加强与其他单位部门的工作协同，在粮食节约行动、第三届早茶美食文化节、学校食堂监管等工作中同教育局、餐饮协会等部门共同建立问题督导及发现问题分类处理的工作机制，推动食品安全属地管理责任常态化、企业落实主体责任及部门监管责任常态化，畅通公众投诉渠道，力求形成部门协同、企业自治、行业自律、公众监督的制止餐饮浪费长效机制，为制止餐饮浪费工作的开展铺开新局面。

　　（徐亚伟）

　　《中国食品报》(2024年03月19日05版)

　　(责编：高娇娣)