本报讯 （记者 熊家明 通讯员 陈汶雄 李学寨）近日，湖北省黄冈市黄梅县各教联体校长200余人齐聚一堂，听取由黄梅县市场监管局与教育局联合组织开展的一堂“2023年秋季学校食品安全知识培训”课，为新学期更好地贯彻落实食品安全“两个责任”充电补能，确保广大学生餐桌上的安全。

　　专题培训课阐述了当前校园食堂存在的“食品安全意识不强、操作间布局不合理、基础设施薄弱、机构设置不规范、人员管理不到位”等问题，指出了“食堂卫生环境好就等于食品安全没问题、管理到位可以弥补布局不合理缺陷”等食品安全认识偏差，并以鲜活、真实、典型的食品安全事件案例为切入点，采取以案释法、以案普法、以案警示的方式，用通俗易懂的语言围绕食品安全的管控、食物中毒的常见类型、影响细菌生长的因素、食品安全法律法规及食品安全事故应急处置的原则等进行系统全面的讲解。同时，就推进校园（含托幼机构）食堂接入“互联网5G+明厨亮灶”平台全覆盖、防范应对集中用餐环节食品安全及食品安全县验收过程中校园需落实的任务清单等提出具体要求。

　　与会人员表示，此次培训很及时，回去后将组织本校所有食品安全从业人员进行再学习、再提升、再压责，努力把学习培训所学所思所获转化为全力保障校园食品安全的实际行动。

　　“下一步，我们将继续联合县教育局，以‘边检查、边指导、边督促、边规范、边宣传’的方式，常态化开展秋季校园食品安全专项督查行动，全力保障广大师生饮食安全。”该县市场监管局相关负责人表示。

《中国食品报》(2023年09月25日03版)

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