包子起源于三国时期，由诸葛亮发明，在当时被称为“馒头”，到了清代，才有了“包子”的称呼。作为传统早餐主食之一，包子在我国老百姓餐桌上一直占据着重要地位。北方的肉包、蔬菜包，南方的灌汤包、叉烧包……全国各地几乎都有自己独特口味的包子。　　据有关数据预测，2021年中国早餐食品总消费将增至1.948万亿元。但面对这个万亿市场，目前国内专注早餐市场的全国性品牌并不多，大都以区域性品牌为主。从全国来看，包子店经营模式基本是“夫妻店”的小作坊，能够形成区域品牌经营的不多，全国连锁更是凤毛麟角。　　品牌化

　　随着超级零、野兽生活等新兴品牌和以桂格为代表的大牌食企入场，中国代餐食品行业“新老交错”的爆发态势逐渐形成。据最新欧睿数据显示，近年来，国内代餐食品行业保持了高增长态势，2017年市场规模为57.34亿元，而到今年年底，市场规模将突破百亿元，3年间几乎翻倍。代餐食品正在用各种方式影响和改变着我们的生活。　　火热之下，大众对代餐食品却是褒贬不一。有人大加赞扬，说真的靠代餐食品成功减肥，有人却说没什么效果；有人喜爱代餐奶昔的口味多元，有“奶茶级口感”；也有人说营养单一，长期食用会导致营养不良。关

　　本报讯 （记者罗晨）国务院新闻办近日在京召开新闻发布会，介绍我国健康扶贫推进情况。国家卫健委扶贫办主任、财务司司长何锦国表示，实施健康扶贫工程以来，我国通过贫困地区妇女儿童和老年人健康改善计划以及儿童营养改善项目等，切实推进健康扶贫工作，并在国际社会产生广泛影响。　　国家卫健委副主任李斌介绍，为推进健康扶贫关口前移，国家卫健委聚焦重点地区、重点人群、重点疾病，强化重大疾病的综合防控和重点人群的健康改善。加大重大疾病的综合防控，针对影响人民群众健康的传染病、地方病、慢病等重大疾病，制定防控规划

本报记者  刘艳芳　　一项对北、上、广等7个城市的2300位孕期女性进行的营养知信行问卷调查发现，我国孕期女性的营养认知度不断提高，但行为与认知之间尚存鸿沟，不少孕妇对产后哺乳可能遇到的困难了解及准备不足。日前由中国营养学会支持发布的《营养知行力报告》（以下简称《报告》），揭示了妊娠期女性及其家庭成员在孕期营养认知及行为方面存在的问题。　　妊娠期是生命早期1000天机遇窗口的起始阶段，营养作为最重要的环境因素，对母婴双方的近期和远期健康都将产生至关重要的影响，《报告》为发现孕期女性营养

　　本报讯  11月19日，由天津市食品工业协会和京津冀产教联盟共同举办的“2020年京津冀食品工业智能化发展推进会议”在天津举行。会议围绕贯彻中央十九届五中全会精神和“十四五”规划要求，提出要推动京津冀食品工业智能化发展，助力企业转型升级，更好服务人民群众的新消费、新需求，为双循环贡献力量。　　“食品行业要认真贯彻落实党的十九大五中全会精神和十四五规划的要求，把智能化工作列上重要议事日程，统筹规划企业发展工作。”天津市食品工业协会名誉理事长、京津冀产教联盟理事长赵国瑞指出，

本报记者  王小萱　　国家统计局最新发布的数据显示，10月份餐饮收入4372亿元，同比增长0.8%，实现月度同比增速由负转正。前三季度，中国餐饮行业收入25226亿元，同比下降23.9%，已恢复至去年同期的77.5%。日前，中国连锁经营协会与相关机构联合发布《品牌餐饮企业预包装食品零售状况研究报告》（以下简称《报告》）指出，长期来看，未来餐饮零售化是一大趋势，餐饮零售化的生产技术已经逐渐成熟，相应的配套设施已经比较完善；消费者对于餐饮企业的零售化有需求；头部餐饮企业带动示范具有促进作用

本报记者  王薇　　“未来，食品科技将颠覆传统食品工业制造模式。基于合成生物学、物联网、人工智能、增材制造、纳米技术等技术的未来食品，具有重大的社会、环境、经济效益。”中国工程院院士、中国食品科学技术学会名誉副理事长陈坚在前不久由中国食品科学技术学会主办的“前沿科技与未来食品论坛”上做出上述预判。他指出，中国的食品科技要进入创新型国家的前列。这就要求中国食品产业要成为高技术产业，而成为高技术产业的关键在于技术的先进性、复杂性和对社会的贡献。未来食品的标签应该是更健康、更安全、

第二十二届健康天然原料、食品配料中国展（Hi & Fi Asia-China）即将于11月25-27日在国家会展中心（上海）开幕，是本年度华东地区唯一一场以“健康原料、食品原料和食品添加剂”为主题的B2B展览会。展会现场将汇聚健康原料、营养保健品原料、天然动植物提取物、营养强化剂、食品添加剂等优质供应商，构建起中国健康天然原料和传统食品配料资源优势并举的贸易平台。Hi & Fi Asia-China同期将联袂上海国际健康世博会、第十一届中国国际健康产品展览会、2020亚洲天然及营养保健品展、

　　我国食品安全法第148条第2款规定：生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损失3倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。　　上述内容，即是食品安全领域“退一赔十”的惩罚性赔偿规定。司法实践中，适用食品安全法的民事纠纷也多与此相关。那么，何为不安全食品，如何认定经营者的明知，如何考量以牟利为目的而诉请十倍赔偿呢？不安全食品的认定　　根据上述148条第2款规定的内容，“退一赔十”

　　本报讯 （记者谷秀燕）中国行业报协会贯彻落实五中全会精神暨走基层表彰大会日前在北京举行，2018—2019年行业媒体走基层活动优秀作品和先进集体、先进个人获表彰，本报记者郑莹同时获得先进个人奖和优秀作品奖两个奖项。　　此次表彰会由中国行业报协会主办，经济参考报社、和也健康科技有限公司协办，中国行业报协会新闻摄影专业委员会承办。中国记协党组成员、书记处书记张百新，中国行业报协会会长姚军等出席并讲话。百余家行业媒体代表参加会议。会上，中国行业报协会对12家先进集体，74件优秀作品以及47位先进个

本报记者  王磊  陈景华　　金秋时节，辽河之滨，千里沃野一片金黄，处处呈现喜人的秋收图景。据辽宁省盘锦市农业农村部门测算统计，今年盘锦市粮食总产量预计118.9万吨，连续16年实现丰产丰收。在新冠肺炎疫情和倒春寒的双重影响之下，今年的丰收着实来之不易。　　盘锦市因地因业积极施策，不断优化营商环境，鼓励发展地区品牌、优质品牌，带动提升盘锦大米的特有品质，助推盘锦大米品牌价值的提升，实现农民增收、企业增效、食者增福，走出一条真正适合自己的发展道路。发挥地域优势，擦亮区域品牌　　

　　本报讯  据新华社报道  国务院办公厅日前印发《关于防止耕地“非粮化”稳定粮食生产的意见》（以下简称《意见》）。《意见》指出，要采取有力举措防止耕地“非粮化”，切实稳定粮食生产，牢牢守住国家粮食安全的生命线。　　《意见》提出，要坚持问题导向，坚决防止耕地“非粮化”倾向。明确耕地利用优先序，永久基本农田重点用于发展粮食生产。一般耕地应主要用于粮食和棉、油、糖、蔬菜等农产品及饲草饲料生产。加强粮食生产功能区监管，把粮食生产功能区落实到地块，引导种植目标作物，保障粮食

　　为深入贯彻落实党的十九届五中全会精神，推动轻工业各项事业上水平，11月16日，中国轻工联、总社党委在京举办贯彻落实党的十九届五中全会精神学习班。党委书记张崇和在讲话中强调，要深刻认识五中全会的重大意义，准确把握五中全会对轻工行业工作提出的重点任务，高效率贯彻全会精神，高站位加强党的建设，高水平做好轻工规划，高质量建设轻工强国，高素质加强队伍建设，高标准做好重点工作，为推动轻工业高质量发展，满足人民美好生活需要，构建轻工行业新发展格局作出新的更大的贡献。　　专职党委副书记王世成开班动员并做五中

本报记者  王薇　　我国食品工业持续稳健发展的根基是中国食品界的青年群体。多年来，中国食品科学技术学会通过多种方式，助力青年人才的培养，助推我国食品科技与产业的创新发展，特别是与产业界合作将青年人才的培养前移至校园。自2007年启动首届学生创新活动以来，13年间，中国食品科学技术学会与10多家国内外知名企业和机构携手，在全国多所高校的大力支持下，主办了近百场全国性学生创新活动，近10万名学生踊跃参与。如今，学生创新活动已形成品牌，在业界“遍地开花”，并产生了“种子”效应。中国

本报记者  王磊　　今年，辽宁省盘锦市盘山县着力推进“高效、优质、生态、健康、安全”的河蟹生态养殖体系建设，不断强化典型示范引领意识与名牌、品牌意识，持续助推盘山河蟹产业实现高质量发展。河蟹养殖规模、产量、产值、效益始终保持领先优势。　　近年来，随着盘山县河蟹产业市场竞争力不断增强，市场占有份额不断提高，盘山县不断强化名牌与品牌意识，不断加快产品认定认证步伐，盘山河蟹产地优势正大步向产业优势、品质优势、效益优势深度转化。目前，全县河蟹养殖面积已达104.6万亩，河蟹年产量2.88万吨，

　　本报讯 （记者韩松妍）国家统计局11月16日发布10月份我国国民经济运行情况。10月份，统筹疫情防控和经济社会发展积极成效持续显现，生产稳中有升，需求企稳回暖，就业继续改善，物价总体平稳，市场预期向好，国民经济运行延续稳定恢复态势。　　从数据看，工业平稳较快增长，前10个月全国规上工业增加值同比增长1.8%，较1—9月加快0.6个百分点。货物进出口保持增长，10月份货物进出口总额28370亿元，同比增长4.6%。其中，出口16194亿元，增长7.6%；进口12176亿元，增长0.9%。1—1

　　1分钟，1万只莘县馆走地鸡、100万颗鸡蛋被搬空；5分钟，56万颗牛肉丸、10万只生蚝被抢购；10分钟，500万颗爱媛果冻橙、80万斤国产苹果、35万颗琯溪蜜柚被订走……双十一期间，10分钟不到，百万级生鲜库存已被吃货大军抢购一空。但即使是在双十一期间，体量达百级，生鲜依然能够实现线上下单后半日达，甚至一小时达。　　随着近几年生鲜新零售的快速发展，原有的传统生鲜零售业者正被快速淘汰出局或者加人新零售浪潮中，都市生鲜市场格局已被打破，生鲜新零售商家已不能再依靠传统商家退出带来的市场快速扩张，竞

　　本报讯 （记者王京臣  王薇）在前不久举办的中国食品科学技术学会第十七届学术年会上，西北特色食品资源与营养健康论坛分会场集中展示了西北特色食品的最新研究进展。　　陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授、陕西省食品科学技术学会理事长李建科指出，食品及农产品加工过程中会产生大量的副产物，一般占原料的30%左右，有些甚至高达50%以上。目前大多数副产物作为废弃物未得到充分利用，既造成自然资源的极大浪费，又造成巨大的环保压力，也给企业排放造成沉重负担，导致行业整体效益低下，关联性影响到上游

　　本报讯 （记者王京臣）在日前结束的第三届进博会上，陕西省围绕高端装备、食品、初级农产品、医疗器械等进口需求进行了招商洽谈和贸易签约。据了解，陕西省共签约280家，采购总需求超过155亿元，项目投资意向金额3060亿元。其中，食品及农产品类采购企业23家，采购金额41.69亿元，签约现代农业投资项目14个，总投资达182亿元。　　据了解，此次进博会陕西省共筛选了40家参展企业和4个组织管理单位共同参展，涵盖食品类、酒类、陶瓷、茶叶、水果、羊奶粉等11大类的上百个优质品牌，在进博会上全面展示陕西

本报记者  王金臣  罗晨　　今年以来，全国各地开展丰富多彩的促消费活动，推动多层次消费需求升级，打开了广阔的内生消费市场。双十一购物狂欢节作为各大电商平台、商家以及消费者共同参与的电商行业年度盛会，今年更是呈现出消费活跃时间更长、消费体验更加多元、下沉市场消费活力不断增强的特点。相关分析指出，双十一的消费热点将为市场回暖带来更多积极因素，成为点燃经济增长的“新引擎”，为国内国际双循环提供更加有力的支撑。　　11月12日零点，天猫双十一全球狂欢季的最终交易