本报记者  连  荷　　在12月15日举行的国务院新闻办新闻发布会上，自然资源部副部长庄少勤在介绍政策扶贫有关情况时表示，自然资源部计划出台农村一二三产融合发展的用地保障政策，以发展县域经济为统领，推动农村一二三产融合发展。　　保障用地 建高标准农田提高产出率　　自然资源部副部长庄少勤表示，党的十八大以来，自然资源部持续创新完善自然资源领域政策举措，在保障用地、拓宽资金等方面为打赢脱贫攻坚战作出应有努力和贡献。　　庄少勤指出，在空间规划方面，支持贫困地区通过编制“多规合一”的

　　本报讯  今年以来，农业农村部按照党中央、国务院决策部署，把恢复生猪生产作为农业农村工作的重大任务，有效化解新冠肺炎疫情和非洲猪瘟冲击，提前完成今年生猪存栏目标任务。数据显示，至11月末，全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上，已有23个省份提前完成产能恢复任务目标，全国生猪存栏最迟至明年上半年就会恢复到常年水平。　　目前来看，生猪生产恢复成效超出预期。一大批高水平的规模猪场快速崛起，预计2020年生猪养殖规模化率能够达到57%左右，比2019年提升4个百分点，大

作为国际食品保护协会 (IAFP) 的香港分会，香港理工大学的食品安全联盟 (FSC) 正在筹备于2021年1月27-28日以在线形式举行第五届亚太食品安全国际会议(APFSIC)，此会议在全球得到 IAFP 成员以及各分会的大力支持。作为 IAFP 的全球区域性会议系列的一站，亚太食品安全国际会议旨在搭建一个交流平台，汇集来自政府、业界和学术界等关注食品安全的专业人士，共同研讨亚太地区食品安全的最新发展趋势及挑战，讨论影响食品供应安全性的问题和相关最新的创新科技。

         《中国食品报》（2020年12月15日  02版）（责编：周岩）

　　随着今年螺蛳粉热销，一个特殊的职业渐为人们所了解，这就是“闻臭师”，也被称为嗅辨师。他们通过闻来为食材“定级”。嗅辨师不仅存在于食品行业，在环境保护等行业中也都有他们的身影。他们正用独特的“武器”鼻子，守护着自然环境和人们的身体健康。　　用鼻子评判酸笋等级　　今年41岁的李永国是广西百色人，从2005年起就开始种植竹笋的他，最开始只是一个农民。2008年，李永国带着家乡的竹笋来到柳州市做起生意，把老家种植的竹笋腌制好，供货给螺蛳粉厂。“现在淘宝上最出名的几个螺蛳粉品牌我基本都供过货。”李永国

　　12月13日，中华人民共和国第一届职业技能大赛在广东省广州市落下帷幕。　　首届大赛以“新时代新技能新梦想”为主题，设86个比赛项目，共有2500多名选手、2300多名裁判人员参赛，是新中国成立以来规格最高、项目最多、规模最大、水平最高的综合性国家职业技能赛事。大赛广泛覆盖国民经济行业大类，为各行各业的劳动者成才提供平台。　　经过3天的激烈角逐，97名选手荣获86个项目的金牌。与此同时，大赛选拔出630多名选手入围第46届世界技能大赛中国集训队，通过进一步的集训考核，最终每个项目将遴选1名（队

　　本报讯 （记者韩松妍） 国家卫健委日前发布《营养健康食堂建设指南》《营养健康餐厅建设指南》《餐饮食品营养标识指南》3项指南，引导餐饮业不断增强营养健康意识，提升营养健康服务水平，为推进健康中国建设夯实营养健康基础。　　据了解，《营养健康食堂建设指南》《营养健康餐厅建设指南》围绕合理膳食和“三减”，规定了建设营养健康食堂和营养健康餐厅在基本要求、组织管理、人员培训和考核、营养健康教育及营造营养健康环境、配餐和烹饪、供餐服务6个方面应满足的要求；《餐饮食品营养标识指南》规定了基本标示内

　　本报讯 （记者方雯荣）12月9日，第四届中国食品名城（漳州）食品名片暨“名城名片”评选活动颁奖典礼在福建省漳州市举办。中国食品报社副社长李红文、漳州市食品工业协会会长何红孙、漳州市市场监管局副局长张红、漳州市工业和信息化局总工程师黄辉以及评审委员会成员、获奖企业代表、新闻媒体共200多人出席颁奖典礼。典礼现场宣布授予福建省卡尔顿食品有限公司董事长黄秋平为“漳州食品名片代言人”，鼓励他为家乡食品代言，让“漳州味”香飘万里。　　荨福建省卡尔顿食品有限公司董事长黄秋平 （右）被授予“漳州食品名片代

　　本报讯  近日，中国饭店协会在深圳举办了第六届中国团餐产业发展大会，中国饭店协会团餐专业委员会秘书长何娟发布了《2020年度中国团餐发展报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，尽管2020年餐饮行业营收同比下降，但相比整个餐饮行业，团餐因业态特殊性，其营收不受影响甚至逆势增长，预计2020年团餐市场总额将达1.53万亿元，市场份额将达35.75%。　　据中国饭店协会及艾媒数据统计，2019年我国团餐市场总额1.5万亿元，团餐市场份额达33.23%。目前中国团餐企业数量超10万家，

　　受疫情影响，餐饮行业“用工荒”问题放大。在这一大背景下，成本可控且兼具“无人化、非接触”优势的餐饮机器人再次引发行业关注。国内餐饮机器人销量增长迅猛已经过万，进驻餐厅上万家，其中擎朗智能、普渡科技各自计划的年度机器人产量达到1.5万—4万台。　　与此相对应的，是餐饮企业招工难现象。据58同城招聘研究院的数据，今年1—10月，住宿和餐饮业招聘活跃职位TOP10中，服务员、收银员、娱乐厅服务员、后厨、酒吧服务员位列前五，洗碗工和后厨求职需求同比增速达到20%以上。此外，餐饮行业人力成本一直居高不

新华社记者　　88个贫困县、4个集中连片特困地区、9个直过民族、880余万贫困人口……　　今年11月，随着云南省宣布最后9个贫困县摘帽，这个全国贫困县最多的省份战胜了绝对贫困，被贫穷围困的日子一去不复返。　　“清零”时刻，云岭大地挥别千年贫困，各族群众尽开颜，奋力开启新征程。　　穷困的时光被按下停止键　　薄雾之下，炊烟袅袅。78岁的独龙族老人孔当娜将和好的荞麦面倒进烙饼机，合上盖子后，静静地注视窗外缓缓流动的江水。　　“能每顿都吃上荞麦面是我曾经的心愿。”孔当娜出生时，她所在的族群尚处于原始社会

12月4日，2020国际未来农业食品百强·白马峰会（IFA 2020）在江苏白马农业国际博览中心成功举办，本次峰会由35斗主办，江苏南京国家农业高新技术产业示范区协办，峰会战略合作伙伴包括中粮基金、BV百度风投、弘晖资本、为来资本等。

　　本报讯 （记者高伟 通讯员孙志国） 金黄金黄的大豆，个头儿大、颗粒饱满，经机器设备的挤压，变成深褐色的豆油哗哗地流进桶里，继而流向全国市民的餐桌。近日，位于黑龙江省明水县繁荣村的黑龙江九华农业科技股份有限公司（以下简称“九华公司”）投产复工正式启动。　　受疫情影响，今年以来，九华公司基本处于停产状态。如何让企业尽快复工复产，带动农户增收？在明水县委、县政府支持下，九华公司通过资产盘活、资金重组，引进新技术，提高生产力。日前，企业再次注资1000万元，正式复工生产。该企业的成功复工运

　　本报讯 （记者王磊） 中国是一个农牧业生产大国，也是乳品生产、消费和贸易大国。2019年，中国乳品进口数量307.7万吨，同比增长11.9%，金额116.4亿美元，同比增长10.2%。2010—2019年间，乳品进口额年均复合增长率达16.5%，可以说是我国消费升级趋势的一个缩影。　　12月1日，第三届进博会参展商联盟乳业专委会发布《中国乳制品进口情况报告》（以下简称“报告”）。报告指出，随着居民消费水平提高和消费结构变化，中国乳品进口的持续快速增长，将为中外乳品企业提供更加广阔的

本报记者  王  薇　　在加快形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下，2020年我国食品行业恰逢工业化、现代化历史机遇。站在新的历史方位，迎来以“大规模、大业态、大市场、大安全、大品牌、大科技”为特征的“大食品”时代。伴随着新冠肺炎疫情的常态化及其对经济社会的深刻影响，全球食品科技与产业界对后疫情时代可能面临的需求与挑战高度关注。12月3日，中国食品科学技术学会继续携手国际食品科技联盟在北京举办“2020年国际食品安全与健康大会”主会场活动。大会得到了国

　　本报讯 （记者刘艳芳）12月1日，中国营养学会—百胜餐饮健康基金在重庆公布了获得2020年度基金资助的7个项目。　　中国工程院陈君石院士（右二）、中国营养学会副理事长杨晓光教授（左一）、百胜中国首席公共事务官王立志（左三）等基金管委会成员为获资助项目颁发证书　　中国营养学会—百胜餐饮健康基金是中国营养学会与百胜中国共同设立的用于支持餐饮健康及营养科学研究的专项基金，主要资助以“餐饮营养健康”为前提，与“在外就餐”“城市居民健康”相关联的科学研究项目或健康调查研究项目。结合营养健康发

　　本报讯  近日，山东省济南市发展夜间经济工作领导小组发布《持续打造“夜泉城”冬季夜经济措施》（以下简称《措施》），不断丰富“夜泉城”冬季消费供给，营造持续有效、安全有序的消费氛围，提升消费体验。　　《措施》提出，持续打造深夜食堂特色餐饮街区，组织适合冬季开展的精品夜市，引导老字号企业延长营业时间，提升服务水平。引导老商埠“1904集食行乐”地下餐饮街区开街，“印象济南·泉世界”举办“冬令美食火锅节”等活动；鼓励餐饮企业营业至凌晨12点以后，做大餐饮市场夜间消费规模。　　市

本报记者  罗  晨　　11月，国务院办公厅印发《关于防止耕地“非粮化”稳定粮食生产的意见》（以下简称《意见》）。日前，农业农村部有关负责人就《意见》出台的背景、有关要求、如何贯彻落实等问题进行解读。　　该负责人介绍，近年我国农业结构不断优化，区域布局趋于合理，粮食生产连年丰收，连续6年保持在1.3万亿斤以上，为稳定经济社会发展大局提供坚实支撑。与此同时，部分地区也出现耕地“非粮化”倾向，一些地方把农业结构调整简单理解为压减粮食生产，一些经营主体违规在永久基本农田上种树挖塘，

本报记者  罗  晨　　为保护环境、节约资源，推进生态文明建设，引导企业、消费者减少和替代塑料袋等一次性塑料制品使用，商务部近日发布《商务领域一次性塑料制品使用、回收报告办法（试行）》（以下简称《办法》）指出，商务部建立全国统一的一次性塑料制品使用、回收报告系统，鼓励和引导商务领域减少使用、积极回收塑料袋等一次性塑料制品，推广应用可循环、易回收、可降解的替代产品。日前，商务部负责人在解读《办法》时表示，禁塑限塑目标任务的完成，不仅需要流通环节加强管理，更需要加强塑料制品生产、

　   本报讯 （记者连荷） 绿水青山就是金山银山，生态扶贫是脱贫攻坚的重要内容。在12月1日国新办生态扶贫新闻发布会上，国家林业和草原局副局长李春良表示，党的十八大以来，国家林草局认真践行绿水青山就是金山银山理念，充分发挥林草行业资源优势，大力推进生态补偿扶贫、国土绿化扶贫、生态产业扶贫，生态重要区域和深度贫困地区高度耦合，既是脱贫攻坚的主战场，也是林草建设的主阵地，为同时打好脱贫攻坚和生态保护两场战役，国家林草局建立了中央统筹、行业主推、地方主抓的生态扶贫格局，