本报讯  为加快推进生态农场建设，促进农业绿色低碳转型，农业农村部日前制定印发《推进生态农场建设的指导意见》（以下简称“意见”）。意见指出，力争到2025年，在全国建设1000家国家级生态农场，带动各省建设10000家地方生态农场，让生态农场建设成为推动农业生产“三品一标”的重要平台和有力抓手。　　据悉，生态农场是依据生态学原理，遵循整体、协调、循环、再生、多样原则，通过整体设计和合理建设，获得最大可持续产量，同时实现资源匹配、环境友好、食品安全的农业生产经营主体。意见指

　　今年春节期间，海底捞、呷哺呷哺、小龙坎等多个火锅品牌营收翻倍，消费者直呼“一锅难求”。冬奥期间，荷兰运动员体验麻辣烫、外国友人煮自热火锅视频刷爆网络……火锅成为备受欢迎的高频消费餐品。餐饮大数据研究与测评机构NCBD近日发布的《2021—2022中国火锅行业发展报告》显示，2022年中国火锅市场规模预计将突破1万亿元，到2025年预计将接近1.3万亿元。在春节、冬奥火锅消费热潮之后，火锅行业将如何以创新赢未来？能够营造欢聚氛围春节火锅消费火爆　　虎年春节期间，各地响应就地过年倡议，火锅在外卖

引言：春节宅家,过年的仪式感也不能少。一家子围坐着嗑瓜子不仅能过嘴瘾儿,还能玩出花!“瓜子花式拼盘”、“瓜子巨幅画作”等等应有尽有......河北邢台一大叔因用瓜子“作画”而走红,被广大网友亲切地称其为“瓜子哥”。据采访报道,瓜子哥从小爱绘画,工作之余也常临摹画作,并且能把各种动物画得惟妙惟肖。受访者瓜子哥表示:“嗑瓜子”虽简单,用瓜子作画却并非易事。瓜子前后要经历手剥、清洗、消毒、防腐、晾干等多道重要工序,才能用于作画。 为完成“巨作”,瓜子哥经常创作到深夜,尽管作画过程辛苦,他却乐

(探秘北京冬奥会幕后工作者——伊利冬奥志愿团)虎年春节如期而至，在大年初四，万众期待的北京2022年冬奥会也即将开幕，作为“双奥城市”的北京将为世界奉献一场简约、安全、精彩的冬奥盛会，14亿国人都在共同期待中国冰雪在世界舞台尽情绽放。赛场上冬奥健儿尽情比拼，赛场外数万工作者在悄悄发光发热。来自“伊利冬奥志愿团”的志愿者们，在这个冬奥年依然坚守在平凡岗位，全力以赴确保冬奥会的正常运行。这些岗位有的鲜为人知，有的甚至离赛场很远，却同样是赛事服务保障的重要部分。他们恪尽职守，用点滴守护为冬奥健儿提供营

　　在消费升级的驱动下，预制菜市场开始进入“火热期”，并成为资本市场、消费市场竞相追逐的热点。在两者的推动下，餐饮生鲜相关企业纷纷布局预制菜赛道，既有新品牌发力抢占市场，也有老品牌蓄势扩张市场份额。　　我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元，如按照20%的年复合增长率估算，未来6—7年我国预制菜市场将成长为万亿元规模，长期来看，市场有望实现3万亿元以上规模。　　虽然资本狂热，但国内预制菜市场尚处于初始阶段，市场集中度较低，区域性特征明显，大规模全国化经营企业数量较少。这意味着，国内预制菜市场格

本报记者 罗 晨　　1 中央经济工作会议在北京举行　　习近平李克强作重要讲话　　栗战书汪洋王沪宁赵乐际韩正出席会议　　中央经济工作会议2021年12月8—10日在北京举行。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平，中共中央政治局常委李克强、栗战书、汪洋、王沪宁、赵乐际、韩正出席会议。习近平在会上发表重要讲话，总结2021年经济工作，分析当前经济形势，部署2022年经济工作。　　会议认为，2021年是党和国家历史上具有里程碑意义的一年。我国经济发展和疫情防控保持全球领先地位，国家战略科技力量加

新春走基层云街赶场“科技集”2022-01-27 08:58:47 中国食品报新华社记者　　1月24日，安徽首条沉浸式人工智能商业街、坐落于合肥市云谷创新园的云街正式开业“上新”。用脑电波玩游戏，品尝机器人制作的咖啡，体验搭载无介质成像技术的智能家居……在云街，科技变成了新春“赶集”、市民“逛街”的新主题。　　取豆、磨豆、冲泡、清理，在云街上的“人工智能体验中心”，别名又叫“豹大白”的智咖大师机器人为市民“手冲”咖啡。满室咖啡香中，合肥源客智能科技有限公司推出的YORK元宇宙机器人正在

新春走基层云街赶场“科技集”2022-01-27 08:58:47 中国食品报新华社记者　　1月24日，安徽首条沉浸式人工智能商业街、坐落于合肥市云谷创新园的云街正式开业“上新”。用脑电波玩游戏，品尝机器人制作的咖啡，体验搭载无介质成像技术的智能家居……在云街，科技变成了新春“赶集”、市民“逛街”的新主题。　　取豆、磨豆、冲泡、清理，在云街上的“人工智能体验中心”，别名又叫“豹大白”的智咖大师机器人为市民“手冲”咖啡。满室咖啡香中，合肥源客智能科技有限公司推出的YORK元宇宙机器人正在

　　本报讯  （记者高伟）作为我国第一产粮大省，黑龙江省2022年将新建高标准农田1100万亩，粮食播种面积稳定在2.18亿亩以上。这是记者1月23日从黑龙江省第十三届人民代表大会第六次会议上了解到的。2021年，黑龙江省地区生产总值同比增长6.1%，规上工业增加值增长7.3%，社会消费品零售总额增长8.8%，进出口总额增长29.6%，粮食产量达到1500亿斤以上。　　过去一年，黑龙江“三农”工作成效明显。粮食总产1573.5亿斤，实现“十八连丰”，增产65.4亿斤，新增产量占全国增量

本报记者 韩松妍　　培育绿色理念，促进绿色消费，是推动经济高质量发展的内在要求，对实现碳达峰、碳中和目标具有重要意义。近日，国家发改委等部门印发《促进绿色消费实施方案》（以下简称《实施方案》）。《实施方案》明确，到2025年，绿色消费理念深入人心，奢侈浪费得到有效遏制，绿色低碳产品市场占有率大幅提升，重点领域消费绿色转型取得明显成效，绿色消费方式得到普遍推行，绿色低碳循环发展的消费体系初步形成。到2030年，绿色消费方式成为公众自觉选择，绿色低碳产品成为市场主流，重点领域消费绿色低碳发展模式基本

本报评论员 刘 彤　　食品作为根植于当地历史文化和蕴含浓郁地域特色的生活必需品，从一定程度上诠释着当地的饮食文化、地域特色、性格秉性和特色记忆，也对外彰显着城市的独特性。因此，以食品为城市的新地标，正逐渐成为城市品牌宣传的方向和抓手。地标食品作为一个城市的记忆和宣传方向，在提升城市的旅游热度和拉动相关产业发展起到重要作用。　　近年来，地理标志产业已经成为一把靓城、强企、富民的“金钥匙”。很多地方和企业针对独特的地理优势和气候资源，孕育出丰富的地方特色农产品，不断加强对地理标志证明商标的挖掘、培育

本报记者 王 薇 通讯员 徐齐齐 王 昊　　只要一按遥控，满载着彩椒的电动小火车就能自动开到大棚门口；温度、湿度、二氧化碳……这些蔬菜生长的相关数据资料上传网络，在“云端”构建起“数字农场”；收购畜禽粪便、农作物秸秆、蘑菇菌渣等农业废弃物，加工成用于彩椒生产的有机肥。通过种植彩椒等蔬菜，山东省济南市商河县玉皇庙镇不仅让村民发家致富，还实现了产业的可持续发展。　　经过20多年的发展，玉皇庙镇彩椒种植覆盖到36个村，产业的蓬勃发展成为玉皇庙镇乡村振兴的一个缩影。去年12月，中国食品报社与中国城乡发展

　　本报讯  （记者周岩）国家发改委近日发布《关于做好近期促进消费工作的通知》（以下简称“通知”），提出抓住春节、元宵节等传统佳节消费旺季契机，从因地制宜多措并举满足居民节日消费需求、打造线上节庆消费提质升级版等10个方面部署挖掘消费热点和增长点，进一步释放居民消费潜力，力争实现全年经济“开门稳”。　　通知提出，要因地制宜多措并举满足居民节日消费需求，坚持在疫情防控常态化条件下稳定和扩大消费，便利居民“家门口”消费。创新丰富年节餐食，鼓励提供多品类套餐、自主配餐、网上预订年夜饭食材等服

　　本报讯  （记者谷秀燕）2022年春节临近，商场、超市、旅行社、电商平台纷纷推出优惠活动。但低价并不等于实惠，一些不法经营者可能借低价之机，销售假冒伪劣产品，欺骗消费者。日前，中消协整理了近年来消费者反映比较突出的几种“低价套路”，提醒广大消费者加强防范。　　低价“问题”食品安全风险高、营养价值低的情况值得消费者特别注意。中消协曾开展农村集贸市场调查体验活动，发现在售的食品中混杂着一些“山寨”食品和“三无”食品，由于这些“问题”食品大多使用不明原料，生产过程也不规范，食品安全难以保

邹 翔　　扫码、关注商家公众号、同意获取用户位置信息、点餐……随着移动互联网的发展，越来越多餐饮店推出了扫码点餐服务，与此同时，纸质菜单在一些店里成为“稀缺品”、关注公众号才能点餐等问题，也引发了不少消费者的讨论。近期，相关平台向开发者推送通知，提醒开发者自查是否存在“扫码点餐强制关注公众号”问题并及时进行整改，核查违规的公众号将被限制二维码打开公众号能力。平台回应消费者诉求，主动承担相应责任，有助于提升消费体验，赢得消费者欢迎。可以说，不让扫码点餐成为“单选题”，才能答好服务消费者的“必答题”

　　速冻技术让包装食品和现制食品的界限日益模糊，许多难以充分施展魅力的地域美食、小众面点、中高端点心，逐渐走出实体店，乘上电商东风，被端上更多国人的餐桌。近年来，速冻食品以其能够最大程度保持食物本味及提供便利等特性，成为越来越多消费者的一大选择。艾媒咨询发布的《2021年中国速冻食品产业链及消费趋势研究报告》显示，预计2024年中国速冻食品市场规模将达1986亿元。对众多的速冻食品企业来说，如此规模的市场不仅意味着风口将至，也意味着群雄争霸。如何在众多品牌中成功突围，是每个企业都要面对的挑战。新

王光怀　　2021年，天津市食品工业协会（以下简称“天津食协”）成立40周年。40年来，我国食品工业从小到大，由弱到强，不仅展现了改革开放以来国家的富强和繁荣，更成为国人从吃得饱到吃得好，再到吃得营养健康的坚强后盾。在这历史进程中，能看到天津食协与天津食品工业为我国食品工业振兴发展而奋斗的足迹。40载矢志不渝 促进食品产业发展　　1978年，改革开放的春风吹拂着短缺经济下的祖国大地，物资匮乏，生活必需品凭票凭证购买，人民生活迫切需要增加食品供给。振兴食品工业，增加产量和品种，成为国家和地方政府的

本报记者 韩松妍　　食品安全工作任重道远，努力推动我国食品安全形势稳中向好，既是一场攻坚战，又是一场持久战，需要全社会共同关注，多方合力共同前进。1月13—14日，第五届食安中国发展高峰论坛暨食品安全科技创新院士论坛、第四届长城食品安全科学技术奖颁奖大会、全国学校食品安全与营养健康工作专家组研讨会、全国学校食品安全与营养健康校园行活动启动仪式在云南省昆明市举办，国内食品安全科学界院士、专家学者以及长城食品安全科学技术奖授奖单位、特邀食品企业代表、食品科学专业大学生代表通过线上线下的方式参会。“治

　　本报讯  （记者韩松妍）1月14日，第四届长城食品安全科学技术奖颁奖大会在云南省昆明市举办。本届长城食品安全科学技术奖评选出2个特等奖，另有8个项目获一等奖，14个项目获二等奖。　　当前，我国食品行业处于市场需求急剧变化和产业模式整体转型的关键时期，行业发展呈现出相当复杂的态势。因此，进一步夯实食品行业安全基础，提高食品行业发展质量，保障食品行业健康发展尤为重要。　　中国农业大学原副校长张建华表示，在此背景下，以引领食品安全领域科技创新、促进食品安全科学技术事业健康发展为宗旨颁发的

　　当前，我国刚刚进入“十四五”起步阶段，面对着深化实施创新驱动发展战略、加快建设创新型国家的新起点和新机遇，对于食品行业的观察者和研究者来说，如何深入贯彻食品安全战略，推动食品产业转型升级，打好“十四五”期间食品行业发展的第一仗，是全行业要共同面对的新课题。在日前举办的第五届食安中国发展高峰论坛暨食品安全科技创新院士论坛上，中国工程院院士陈君石、孙宝国、任发政、刘仲华及国际食品科学院院士罗云波等食业引领者聚焦食安中国社会共治，共同探讨食品安全治理体系面临的机遇和挑战。院士们纷纷表示，中国的食品