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创建山东省食品安全县 济宁汶上“全域全程全线全面”发力
来源:中国安全食品网 2019/9/2 14:20:33

  本报讯 今年以来,山东省济宁市汶上县聚焦山东省食品安全县创建,“全域、全程、全线、全面”发力,提升创建成效,守护舌尖安全。

  突出全域创建 坚持横到边纵到底、县乡村三级联创,实施“网格包保”,16个县直部门分别包保15个乡镇(街道)和1个开发区,170名乡镇(街道)食品安全巡查员、550名村(社区)食品安全协管员包保网格160个,落实摸底调查、隐患排查、问题报告、规范整治,让“食安入网、网中有格、格中有人、人尽其责”,确保无盲点、全覆盖。

  突出全程监管 管牢“源头”,落实监管名录制,87家农产品及投入品生产经营主体纳入监管名录。开展农业投入品管控行动,整治违禁超限量使用农兽药、非法添加、滥用抗生素等违法违规行为。管严“生产”,推进信用监管、分级分类监管,检查合规率达到95%以上。鼓励电子追溯,15家食品生产企业接入追溯公共服务平台。推行先进管理模式,规上食品生产企业推行国际通行质量管理规范比例达到100%。管住“流通”,紧盯准入、退市、检验等关口、环节,落实进货查验、索证索票、经营台账等管理制度。以韭菜、鸡蛋为切入,推动“双证”实施,促进产地准出与市场准入相衔接。管好“餐桌”,落实量化分级,推行“明厨亮灶”,开展“寻找笑脸就餐”,促进色标管理。持证餐饮单位量化分级覆盖率达90%以上,95%以上学校(幼儿园)食堂量化分级达到B级(良好)以上。248家餐饮单位实现“明厨亮灶”,学校(幼儿园)食堂“明厨亮灶”率达到100%。

  突出全线防控 抓关键环节。网络订餐实施“线上、线下”联动监管,线上探索“以网管网”,线下开展“净网行动”,全面推行“送餐封签”,4月份以来累计检查入网餐饮单位316家次,下线216家。抓关键节点。加强病死畜禽无害化处理,落实处理补贴,确保无害化处理率达到100%。今年以来处理病死猪4万余头、牛300多头、鸡4万余只。加大餐厨废弃物产生、收运、处置监管力度,实行闭环管理,严防“地沟油”流向餐桌。专项整治餐饮具集中消毒企业,不合规企业全部停业整顿。抓风险防控。坚持“扩面、提率(扩大抽检覆盖面、提升问题发现率)”,今年以来完成县级监督抽检857批次,11批次不合格食品全部进入核查处置程序。建立网评队伍,实施24小时舆情监测,及时应对处置舆情风险。

  突出全面提升 提升关键业态。开展“三小”(小作坊、小餐饮、小摊贩)规范提升行动,落实“六项规范”,打造小作坊专业村等业态样板。目前小作坊登记429家、小餐饮登记1689家、小摊点备案222家,“三小”监管覆盖率达到85%以上。推动天龙、闫村、新中都等城区大型农贸市场(食用农产品批发市场)改造升级,开展规范化创建。提升重点区域。开展农村地区、校园及其周边食品安全综合治理,聚焦农村群众、学生日常消费食品、儿童食品,严打无证经营、超保质期、假冒伪劣、“三无”食品等违法行为。加大农村集市、庙会等临时性集中消费场所及农村聚餐、农家乐等监管力度,严防风险隐患。提升监管能力。发力强基层,配齐执法、快检、取证等硬件装备,开展业务技能大培训、大比武。建成“汶上食品药品智慧监管平台”,开发应用移动执法App,打造智慧监管。

  (胡昌清)


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